Гъбите майтаке са най-ефективните природни имуностимуланти

антиоксидант, къдрава гъба, лечебна гъба, имунна система, майтаке, рак, анти-рак, анти-тумор, витамини

Въпреки че a майтаке гъба (Grifola frondosa, къдрава гъба) е изключително популярна в Япония и Китай в продължение на хиляди години, а на Запад едва наскоро започва да се възползва от невероятните си лечебни ефекти. Като имуностимулант той се откроява и сред лечебните гъби, поради което се препоръчва консумацията му в периода срещу вирусни инфекции.

Антивирусният ефект на майтаке е забележителен, но тази лечебна гъба все още има много ползи за здравето, както и висока хранителна стойност. Гъбите Maitake съдържат съединения, които могат да помогнат в борбата с туморите и да стимулират имунната система. Има доказателства, че може да понижи кръвното налягане и холестерола.

Каква гъба майтаке?

В Китай и Япония гъбите майтаке се консумират от 3000 години. Расте на групи в долната част на ствола на дъбови и кленови дървета, може да достигне 50 сантиметра в диаметър и тежи до 45 килограма в букет. Неговият вълнообразен, флорален вид е подобен на танцуващите пеперуди, поради което едно от най-често срещаните му имена е танцуващата гъба. Има хора, които вярват, че майтакето е получило този знак, когато хората са танцували в щастието си, защото са го намерили в пустинята. В Европа и Съединените щати обикновено го наричат „кокошката в гората“, защото изглежда подобно на перата на пухкаво пиле.

Неговото научно наименование е Grifola frondosa, което произлиза от италианско име на гъби, което се отнася до грифон, митологично полу-лъв, полу-орел. Майта беше толкова ценна, че теглото й се измерваше със сребро преди векове в Япония и колкото килограми, колкото тежеше, трябваше да плати същия килограм за сребро.

В края на 80-те години японски учени установено е, че майтаке е по-ефективен от лентинан, шийтаке, суехиротаке и каваратаке, които в допълнение към храстовите гъби се използват в традиционната азиатска медицина за засилване на имунната система. Тази гъбичка е вид адаптоген. Адаптогените помагат на организма да се бори с психически или физически стрес, а също така хармонизира функционирането на различни органи. Въпреки че тази гъба може да се използва за различни храни, тя се счита предимно за лечебна гъба.

Лечебен ефект на гъбите Maitake

В сравнение с други гъбички, майтаке показва по-добри резултати за предотвратяване и лечение на рак и други здравословни състояния. Той е богат на антиоксиданти, бета-глюкани, витамини В и С и е най-високият растителен източник на витамин D. Богато е на мед, фосфор, калий, фибри и аминокиселини. Напълно без мазнини, с ниско съдържание на натрий и калории. 100 грама пресни гъби съдържат само 31 калории, 2,7 грама фибри, 7 грама въглехидрати и 2 грама протеин.

Той има високо съдържание на глутатион и ерготеонеин, които против стареене съединения. Неговият биоактивен екстракт се нарича Maitake D-фракция, която е полизахарид или протеогликан и се състои от бета-глюкан. Бета-глюканите показват имуномодулираща активност и засилват активността на лимфоцитите, макрофагите, дендритните клетки и естествените клетки убийци. По същите причини, Maitake може да допринесе за защита от рак, и играе ключова роля в подпомагането на имунната система.