Земята се нуждае от вегетариански свят Льо Девоар
Александър щитове
Ограничаването на климатичните смущения изисква преход от нашата диета към до голяма степен вегетарианска диета, заключава Междуправителственият панел по изменение на климата (IPCC) в нов доклад, който се фокусира върху използването на земята в условията на глобално затопляне.
„Балансираните диети с храни от растителен произход, като тези на базата на зърнени храни, зеленчуци, плодове, бобови растения и ядки, както и храни от животински произход, произведени по устойчив начин и в контекста на ниски емисии на парникови газове, представляват големи възможности за адаптация и смекчаване на глобалното затопляне “, обобщава Дебра Робъртс, съпредседател на работната група на IPCC, която написа този специален доклад, публикуван този четвъртък сутринта.
Тази промяна в диетата има потенциала да освободи „милиони квадратни километри земя“ през следващите няколко десетилетия, в допълнение към това, че представлява „потенциала за смекчаване на глобалното затопляне“. IPCC изчислява, че подчертаният спад в земеползването за производство на животински продукти би предотвратил до 2050 г. емисиите от 700 милиона до 8 милиарда тона парникови газове.
„Някои избори за диета изискват повече земя и вода, в допълнение към генерирането на повече газове с висок потенциал за затопляне“, включително метан, припомня г-жа Робъртс, позовавайки се на голямата ни консумация на животински продукти.
Заключенията на IPCC също се присъединяват към тези на други научни анализи, които показват, че продуктите от животински произход представляват 72% до 78% от всички емисии на парникови газове от глобалния селскостопански сектор, изчислени на 5,5 милиарда тона. Например, производството на един килограм говеждо месо може да генерира 32,5 кг CO2. За агнешкото салдото се оценява на 33 кг за произведен килограм и 12,9 кг за свинско месо. И обратно, средният баланс е 0,1 кг за соя, 0,06 кг средно за зеленчуци, 0,7 кг за ядки и 1,18 кг за ориз.
В допълнение към диетичния преход на хората, IPCC се застъпва за намаляване на хранителните отпадъци. Не по-малко от една трета от произведената храна в света се губи, припомня докладът, като същевременно подчертава, че намаляването на тези отпадъци би позволило намаляването на емисиите на парникови газове, свързани с производството на храни.
Това намаляване на отпадъците е още по-необходимо, тъй като глобалното затопляне ще увеличи "несигурността на храните", което вече засяга повече от 800 милиона души по света. „Продоволствената сигурност ще бъде все по-засегната от предстоящото затопляне поради спада на добивите, повишаването на цените, намаленото качество и прекъсванията на веригата на доставки“, предупреждава Приядарши Шукла, съпредседател на работната група на IPCC, която изготви това „Резюме за политиците“, одобрено „ ред по ред ”от представители на над 195 държави през последните няколко дни.