Мариноване на спанак - Рецепти на нашите читатели - Рецепта магия - рецепти със снимки

Поради узряването на дивечовото месо на трохи, винаги се препоръчва т. Нар. Няколко дни преди готвене. Поставете в суха марината без сол. Следващият метод и нашата собствена подправка са много доказани у нас, въпреки че е доста рядко да се развихрите на нашата трапеза ...

Съставки на рецепти (лични)

• 4 dl вкусно олио за готвене
• 4 дафинови листа
• 6 плодове хвойна
• 10 зърна кедрови ядки
• 2 скилидки
• 2 парчета бахар
• 2 щипки прясна мащерка
• 1 dkg пресен корен от джинджифил
• 2 супени лъжици качествена горчица
• 1 dl червено сухо вино

Подготовка

Лъжица горчицата в по-дълбока купа, като разбърквате малко по малко олиото, обеления и настърган джинджифил, грубо напуканите подправки със семена, листата от мащерка и лаврите, скъсани до нокътя. Отлепваме костните елени с остър нож за филе, отрязваме го, но не отлепваме мембраната. Месото се превръща в марината, покрива се от всички страни с пикантното масло, след това се поставя в дебел найлонов плик, излива се върху марината, излишният въздух се изцежда от торбата, запечатва се и се поставя в кутия за храна и се поставя в хладилник за 3-4 дни.

---