Земеделие - нова диета за говеда! Дългът
Този текст е част от специалния раздел за устойчиво развитие
Селското стопанство е отговорно за почти една четвърт от количеството метан, генерирано в Канада. Едно от най-ефективните решения за намаляване на емисиите на този втори по важност парников газ: промяна в диетата на говедата и кравите във фермите.
Чауки Бенчаар, научен изследовател за земеделието и селскостопанските храни в Канада, смята, че приносът на селското стопанство към общите емисии на парникови газове (ПГ) "не е огромен" в сравнение с други сектори на дейност, като транспорт или промишленост. Независимо от това, г-н Benchaar все още работи, за да гарантира, че земеделската общност изпълнява своята роля, подобно на други сектори, в борбата срещу глобалното затопляне. Селското стопанство е отговорно за 7 до 9% от емисиите на парникови газове (ПГ) в Канада и Квебек. Този бизнес сектор е един от най-големите емитери на метан (CH4), с почти една четвърт от канадските емисии на тези парникови газове, според данни от Nature Quebec. Метанът има потенциал за затопляне 21 пъти по-голям от CO2.
И за г-н Benchaar няма съмнение, че най-ефективното решение за намаляване на емисиите на метан в селското стопанство се крие в промяната в диетата на кравите и говедата. Според неговите наблюдения тази стратегия има най-добри резултати в краткосрочен план. В селското стопанство оригването на крави и едър рогат добитък - а не на газ, както е разпространено мнението - остава далеч основният източник на емисии на метан. Според земеделието и селскостопанските храни в Канада, 90% от метана, емитиран в селскостопанския сектор, се получава чрез смилане на храна при говеда и овце. Според Nature Quebec всяка крава отделя около 176 кг метан годишно, ако вземем предвид управлението на оборския тор, което върви ръка за ръка с развъждането.
Смекчаващи стратегии
"Това, което трябва да се разбере, е, че грубо казано, когато кравата поглъща хранителна дажба, богата на фибри, това е благоприятно за производството на метан", обобщава изследователят от другия край на линията, от неговия офис в Шербрук. Бактериите и микробите във вътрешността на червея, при ферментация на храни с високо съдържание на фибри, отделят оцетна киселина, която от своя страна отделя водород за производство на метан. За разлика от тях, зърнените култури и храните, богати на нишесте, произвеждат по време на същия процес на ферментация пропионова киселина, която използва този водород и предотвратява трансформацията на метаногенните бактерии в метан. Мазнините, от друга страна, са склонни да ограничават ферментацията в търбуха и по този начин да намаляват количеството метан, което се отделя.
Г-н Benchaar изследва ефективността на такива стратегии за смекчаване, които вече се използват, като хранене на млечни крави с по-добър фураж или повече мазнини. Той също така изучава въздействието на добавянето на етерични масла или маслодайни семена (слънчоглед, рапица и ленени семена) към фуражите за млечни крави, стратегии, които биха могли да помогнат за намаляване на емисиите на метан с 5 до 20% при една крава. Той също така оценява обещаващи нови стратегии, като въвеждането на пробиотици в фуражите за говеда.