Земеделие на кръстопът - Институт за световно хранене

Статията на члена на борда на IWE Вилфрид Бомерт се появи в списанието Ökologie & Landbau.

Има някои пречки по пътя към екологизиране на селскостопанската и хранителната система. Те често се основават на традиционни структури. Така че може ли системната промяна дори да успее? За Уилфрид Бомърт критичната маса е важна, за да може „100% органичната“ визия да стане реалност.

Има ли биологичният потенциал да храни света? Невъзможно, съди алиансът на интензивното индустриално земеделие. От друга страна, само добивите говорят, с минус 25 процента гладът на бъдещите десет или дванадесет милиарда жители на света не може да бъде задоволен. Фактът, че досега потенциалът на екологичната пътека едва ли е изчерпан, се пренебрегва мълчаливо. Разнообразието от екологични системи в глобалното земеделие е голямо, много по-голямо от площите, които са сертифицирани и обработвани съгласно критериите на асоциациите за биологично земеделие. И производителността издържа на всяко сравнение, ако вземете предвид не само добивите от хектар, но и печалбите в плодородието на почвата, капацитета за задържане на вода, биологичното разнообразие, свободата от пестициди и устойчивостта на климатични крайности, т.е.целите екосистемни услуги.

Потенциал за изхранване на света

Една от най-важните агро-екологични системи може да бъде намерена в отглеждането на ориз. Разчита на екстензификация и все пак дава повече добив. Въпреки че е обширна система, тя е подвеждащо наречена „Система за интензификация на ориза“. Той се освобождава от синтетичен азот и пестициди, подобрява почвата, консумира само половината от иначе обичайната вода и спомага за облекчаване на климата, като до голяма степен премахва мократа фаза на отглеждане на ориз, в която се произвежда метан. Успехът му се основава на разширяването на разстоянието на засаждане на оризовите растения, които по този начин получават повече коренно пространство и могат да образуват повече издънки. По този начин добивът от хектар се увеличава средно от два на осем тона (Uphoff, 2014). Около пет милиона фермери в над 50 страни в Азия, Африка и Латинска Америка вече са приели системата. В Китай и Индия официално се популяризира от властите.

Мегаполиси, които са екологично (само) достатъчни

В Куба примерът с Хавана показва как един град може да увеличи своята самодостатъчност. След разпадането на Съветския съюз Куба трябваше да разработи нова основа за собственото си хранене. Кафявите полета и зелените площи на градовете бяха превърнати в градини с екологично отглеждане, които покриват повече от половината от търсенето на зеленчуци (Koont, 2011). Представените тук примери все още не представляват сигурна стратегия за снабдяване на бъдещи мегаполиси. Те обаче показват, че гражданското общество в световен мащаб вече разполага с широк спектър от успешни екологични системи. Те формират критичната маса, с която може да се проектира промяна в системата в екологичното разнообразие. Това е и защото засилените органични изследвания и практики все още водят до значително увеличение на добивите, които се очакват - и не само в развиващите се страни.

Какво бързо внедряване на по-органични провали

В индустриализираните страни, а оттам и в Германия, екологичните селскостопански изследвания са пренебрегване на финансирането на научните изследвания. Тук техният дял от целия федерален бюджет за земеделски изследвания е шест процента. Това беше около 278 милиона евро през 2017 г. Ниският статус на биологичното земеделие в областта на научните изследвания отразява ниския политически интерес. Това ще трябва да се промени коренно. Разпределението на държавни средства за научни изследвания трябва да се увеличи драстично, до поне 20 процента до 2030 г., за да се осигури необходимата основа за екстензивно биологично земеделие.

Бързото и широко разпространено озеленяване се противопоставя на модел на хранителна политика в Германия, който е оформен през 50-те години и продължава да съществува. Това е моделът на индустриализираното земеделие, който е разработен в следвоенна Германия. Трябваше да приложи принципите на индустрията към селското стопанство. Чрез използването на технологии, химия, развъждане и специализация с висока производителност, производителността трябва да бъде значително увеличена; от една страна да победи глада от следвоенните години, от друга страна да освободи работниците в селското стопанство за процъфтяващата индустрия. Успехът на тази стратегия, състояща се в тясно взаимодействие между земеделските асоциации, индустриите нагоре и надолу по веригата, политиката и администрацията, допринесе за това, което влезе в историята като германското „икономическо чудо“.

Тази агроиндустриална коалиция продължава да съществува, продължава да преследва целта за цялостна индустриализация и предприема действия срещу екологизирането на земеделието в Германия. И до днес, чрез европейската селскостопанска политика, той създава все по-големи моноструктури в полетата и в конюшните. Тяхното влияние се дължи особено на корпорациите, които са прераснали във все по-големи комплекси от икономическа мощ и сега са достигнали глобални измерения.
Тази концентрация на икономическа мощ насърчава политическото влияние на разнообразно лоби, което осигурява и защитава концепцията за интензивно земеделие, глобална търговия и промишлена преработка на храни в целия ЕС.

Един от стабилизиращите стълбове на системата е Германската асоциация на земеделските производители, чиито представители седят в надзорните съвети на земеделските корпорации и в Германия успяха да влязат в комитетите на Бундестага. Друга пречка за отклоняване от господстващия модел са самите фермери и техните инвестиции. Задвижвани от асоциационни политици, които предадоха световните пазари на мляко и месо като обещание за спасение, бяха направени инвестиции в сгради и машини. Инвестициите в милиарди, които трябва да се изплатят в продължение на години и сега затрудняват или дори възпрепятстват решението за пробив.

Как визията може да стане реалност

На фона на силата и концентрацията на интереси за индустриална селскостопанска система, има ли изобщо шанс за промяна на диета, която е екологично и регионално ориентирана? Основното екологизиране на селскостопанската и хранителната система в Европа може да бъде само общоевропейски проект. Тъй като политиката почти не се движи, гражданското общество ще трябва да започне необходимата промяна в системата. Курсът за това трябва да бъде определен в Брюксел. Но тласък за това дават държавите от Европейската общност и техните граждани. Енергийният преход в Германия е доказателство, че подобна стратегия „отдолу“ може да бъде успешна. Той показва кои лостове трябва да бъдат задействани за това: даване на пример, създаване на модели за подражание, развитие на пазари, създаване на политически коалиции, коригиране на публичното финансиране.

Фокусът трябва да бъде поставен върху определянето на нов курс в европейската селскостопанска и търговска политика. Тяхната цел: В бъдеще не може да се харчи евро, без да се изследва екологичното му въздействие и не може да се сключва договор, без да се вземат предвид последиците за храненето на хората. Сред политическите мерки, с които Европейският съюз трябва да започне трансформацията на хранителната система, на преден план е преразпределението на плащането на площ. Освен това гражданското общество трябва да насърчава дискусията за екологична трансформация на земеделската система, като задава въпроси:

за сигурността на инвестициите на гражданите във фондове и застрахователни компании, които извличат печалбите си от бизнеса с интензивно земеделие,
след практиката на отдаване под наем на църковни и общински земи - църквите и комуните като големи земевладелци трябва да водят пътя в земеделския обрат,
след публичното финансиране на граждански инициативи, които разработват регионални концепции за хранене в германските градове,
след забрана на антибиотиците в животновъдството, ако те благоприятстват мултирезистентността и по този начин животозастрашаващи заболявания,
след забрана на пестициди, които са идентифицирани като основна причина за масивна смърт от насекоми и въпреки това не са изтеглени от пазара,
и накрая, дали земеделските производители не трябва да бъдат компенсирани за лоши инвестиции в индустриалното земеделие, като въглищата и ядрената индустрия в енергийния преход.

Само облекчаването на тези задължения ще позволи на фермите да избягат от натиска да „продължават така“ и да се осмелят да започнат ново екологично начало. Целта на всички тези действия трябва да бъде създаването на политически климат, който да издигне биологичното земеделие до златния стандарт на земеделието до средата на века, както е препоръчано от Германския съвет за устойчиво развитие през 2011 г. „100% органична визия“ - ето как може да се постигне.