Зелето; Фондация Оло

Зелето се състои от няколко слоя листа, които образуват голяма зелена или червена топка. Това е много икономичен зеленчук, лесен за готвене и достъпен целогодишно!

Открийте различните аспекти на тази храна и изтеглете нашата инфографика като напомняне за бъдеща употреба.

икономичен зеленчук

В магазина за хранителни стоки можете да намерите голямо разнообразие от зеле. Двете най-известни са вероятно зелето и червеното зеле. Червеното зеле, с красивия си лилав оттенък, добавя приятен цвят на салатите! Ако го готвите, добавете малко оцет или лимонов сок, за да запазите красивия си цвят.

Знаете ли, че?

Зелето е основата на традиционно ястие, което се яде по целия свят: кисело зеле! Това е зеле, което ферментира със сол от 6 до 8 седмици. Това е добър начин за съхранение на зеле, тъй като киселото зеле може да се съхранява повече от година.

Внимание! Киселото зеле не се препоръчва за бременни жени.

Защо го обичаме?

Зелето е много икономичен зеленчук, защото освен че е евтино, всичките му листа са годни за консумация. Често можете да направите няколко рецепти само с едно зеле! Тъй като може да се съхранява много дълго, зелето от Квебек е на разположение целогодишно.