Зеленото ризото от аспержи с Chavroux открива рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
Стъпки за подготовка
Обелете аспержите и гответе (пазете 2 за настъргване сурови) в подсолена вряща вода 1 до 2 минути. Охладете ги под ледена вода, отцедете върху кърпа и нарежете на 2 см парчета.
В тенджера загрейте зехтина, добавете нарязания лук и ориза, след това гответе за 1 минута при непрекъснато разбъркване. Добавете бялото вино и след като се поеме от ориза, добавете черпак пилешки бульон, след което разбъркайте. След като бульонът се усвои добре, добавете още един черпак пилешки бульон и така докато се изразходва целият бульон. След 18-20 минути оризът трябва да се свари.