Зелено смути с ниско съдържание на FODMAP със спанак и боровинки - пропуск

зелено

Смутитата са модерни от години. Те се наслаждават на каналите в социалните медии в най-великолепните цветове.

Не приемах много добре петте смутита, които пих през живота си.

Нищо чудно - те се състоеха предимно от плодове, но по това време не знаех нищо за непоносимостта си към фруктоза. Избягвах смутитата до предишната седмица.

В Pinterest непрекъснато попадах на снимки на чудесно зелени смутита. Прочетох отново и отново, че са здрави и пълни с витамини и хранителни вещества.

Хм, помислих си, мога да се справя добре със спанак и маруля, банани и боровинки също. Бих могъл да започна експеримента със смути със съвместими съставки.

Това беше не само експеримент, за да се види дали мога да го понасям, но и дали има добър вкус. Бях чувал от приятели, че зелените смутита могат да имат ужасен вкус, ако съставките не се съчетаят. И не можех да си представя, че комбинацията от спанак и боровинки има добър вкус.

Така направих първото си зелено смути.

Бях изненадан колко вкусен е на вкус. Спанакът има нежен вкус, който дискретно е на заден план. Бананът и боровинките придават лека сладост.

Пих смутито бавно и на малки глътки, за да мога да спра експеримента, ако стомахът ми искаше веднага да се отърве от него.

Но и тук бях изненадан: дори на празен стомах го понасях прекрасно. Стомахът ми се засмя няколко пъти, след като пристигна цялото смути. Нито болка, нито тоалетен спринт последваха.

Бях развълнуван и изтрих предразсъдъците срещу смутита от главата си.

Между другото, през последните две седмици имах смути от време на време, за да проверя дали е съвпадение. Всеки път го взимах страхотно.

Не сте ли се осмелявали да опитате смутита преди?

Ако обърнете внимание на няколко неща, можете да се насладите на смутита дори с непоносимост.

Съвети за смутита с непоносимост

Започнете с едно смути на ден

Има безброй предложения и лекове със смутита. Много от тях осигуряват три смутита на ден в продължение на няколко дни. Това не е подходящо при чувствителен и раздразнен стомах.

Започнете със смути на ден, за да свикнете с корема. Ден-два почивка след това е полезна, за да можете да наблюдавате дали симптомите се забавят. Можете също така да правите нещо добро за тялото си със смути на седмица.

Не се заблуждавайте

Когато поставите зеленчуците и плодовете през блендера, те изведнъж не изглеждат много. Количеството фруктоза и FODMAP са все същите.

Не се изкушавайте да добавите още зеленчуци и плодове.

По-добре е да добавите вода или мляко на растителна основа към смутито, ако количеството не е достатъчно за вас. Или го оставете с малък за началото и след това изяжте малко нещо.

Не го правете твърде студено

Тялото може най-добре да усвоява хранителните вещества от храната, когато тя е с телесна температура. Ето защо той носи студена или гореща храна до подходящата температура. За да улесните работата и храносмилането на тялото си, идеално е, ако смутито вече е с телесна температура. Тогава той може да абсорбира по-ценни хранителни вещества.

В много рецепти се използват кубчета лед или замразен банан. Това прави смутито освежаващо, но по-трудно смилаемо. Това поставя още повече стрес върху раздразненото черво. Подкрепете го, като използвате хладка вода или растително мляко.

Уверете се, че използвате съвместими съставки

Използвайте зеленчуци и плодове, които знаете, че можете да усвоите добре. Ако стомахът ви е чувствителен, потърсете щамове с ниско съдържание на фруктоза и FODMAP. Те се понасят по-добре - дори ако нямате фруктозна непоносимост.

Тези съставки обикновено се понасят добре.

Независимо от това, внимателно ги тествайте вместо вас!

Зелени листни зеленчуци

Зелените листни зеленчуци обикновено се понасят добре.

  • Салата, като напр Ендивия или цикория
  • Рукола
  • спанак
  • Зеленото от моркови, кольраби и репички (Листата съдържат значително повече хранителни вещества, отколкото самите зеленчуци. Преди това трябва да запарите листата, тъй като те съдържат токсини, които предпазват от хищници.)
  • Билки като мента, магданоз, босилек, градински чай, мащерка, майорана, розмарин
  • За напреднали ученици: диви билки (не забравяйте да използвате книга, за да ги съберете!), Коприва, глухарчета

зеленчуци

  • краставица
  • Авокадо (Внимание: използвайте максимум 1/8 авокадо, тъй като по-големите количества са богати на FODMAP)
  • тиквички
  • броколи

При плодовете обърнете внимание на това колко фруктоза и FODMAP се събират. Зеленчуците трябва да заемат най-голям дял.

  • банан
  • Бери
  • лимон

Подправки

Използвайте ги само в малки дози, ако имате нужда от промяна във вкуса. До момента смутито ми беше много вкусно без никакви подправки.

  • джинджифил
  • канела
  • ванилия
  • куркума
  • пипер
  • кардамон

Правилният миксер

Ако за първи път опитвате смути, можете да използвате конвенционален пасатор. Смутито обаче няма да е толкова добре с него, колкото с високоефективен миксер. Ще можете да разпознаете най-малките листни частици и да не получите напълно еднородна маса. Нямам нищо против, приятелят ми би предпочел еднообразно смути.

Ето как оптимално приемате смутито

Дъвчене или слюнка за добро храносмилане

Храносмилането започва в устата. В слюнката има ензими, които разграждат смутито, така че тялото да усвоява хранителните вещества и витамините. Храносмилането продължава в стомаха и червата.

Ако се спускате право надолу по смутито, ще пропуснете храносмилателна стъпка. Стомахът и червата трябва да поемат повече и са претоварени. Ако не могат да се справят с храносмилането, несмляните останки попадат в дебелото черво, където чревните бактерии ги атакуват и причиняват добре познатите симптоми като метеоризъм, диария или коремни спазми.

Затова се насладете на смутито на малки глътки и ги оставете за кратко в устата си, за да могат да се смесят със слюнка. Ако ви е трудно да отпиете на малки глътки, направете смутито дебело и го лъжица.

не бързайте

Пийте смутито бавно, като давате на тялото си време да го усвои.

Ето рецептата за зелен смути с ниско съдържание на FODMAP: