Зелените зеленчуци са толкова здравословни донори на витамини и минерали - вижте
Всичко, което Кол има в името си, мирише остър и причинява метеоризъм. Мисленето по този начин и следователно избягването на Chabis and Co. е доста едностранно и далеч не оправдава това голямо семейство зеленчуци.
Универсални зелеви зеленчуци
Зелето може да бъде преработено по различни начини, за да се създадат ястия с отличен вкус. Независимо дали е бяло или червено зеле, роза, цветя или китайско зеле - тези зеленчуци са подходящи за топли ястия, които запълват стомаха и са особено популярни през зимата. С изключение на чубрицата и зелето, те могат да се използват и за приготвяне на вкусни салати.
То е в зелевите зеленчуци
И те могат да измислят още повече плюсове: Много запълващи диетични фибри и много хранителни вещества, по-специално калций, магнезий, калий, йод, цинк, желязо, както и витамини от група В (като фолиева киселина) и витамин С са в различните разновидности. Всички те са възникнали при селекция и размножаване от диво, ботанически кръстоцветно растение. Съставката глюкозинолат (синапено масло), вторично растително вещество, не само осигурява типичния вкус на зеле, но и се счита за здравословна.
Зелените зеленчуци също са истински леки продукти. В зависимост от сорта, те добавят само до 10 до 35 калории на 100 грама (сурови).
Странични ефекти на зелевите зеленчуци
Предпазни мерки срещу всякакви странични ефекти също могат да бъдат взети. Тире мляко във водата за готвене ще намали вкуса на зелето. Добавянето на ким, плодове от хвойна и/или семена от копър (в зависимост от вашия вкус в торбичка, която можете да извадите заедно с подправките след готвене) предотвратява образуването на газове. При салатите помага, ако за кратко попарите (бланширате) нарязаното зеле с вода. Между другото, както при всички богати на фибри продукти, метеоризмът се причинява, когато фибрите се разграждат в червата.
„Ферментирала храна“ не звучи особено апетитно за повечето. Тя може да бъде не само вкусна, но и здравословна. Новата суперхрана също е идеална за сваляне на няколко килограма.