Зелените могат да заместят солта в мобилната диета
Копър, магданоз, черен пипер, карамфил и мащерка помагат за ограничаване приема на сол, стимулират храносмилането и увеличават апетита.
В диетата, в случай на диети без готварска сол и трудно поносими от болните, могат да се използват зеленчуци и подправки, като черен пипер, карамфил, копър, магданоз, лиственица или мащерка, информира Jurnalul National.
Основното им предимство е, че те не допринасят за поддържането и развитието на хипертонията, какъвто е случаят със солта.
Добавянето на зеленчуци или подправки е отлично решение за улесняване на храносмилането, особено в случай на тежки храни. Пипер, копър и мащерка стимулират секрецията на стомашен сок и предотвратяват подуването на корема.
"Солта задържа вода в тялото, причинявайки оток на някои тъкани и органи, така че някои хора се оплакват от угояване. Ако приемаме диуретици и ограничим приема на сол, диурезата се увеличава и започваме да елиминираме излишната вода от тъканите. Ако ограничим приема на сол няма да имаме такива проблеми. Не е нужно да заместваме цялата сол с подправки, но би било добре поне да добавяме сол към храната, когато я приготвяме и когато я слагаме в чинията ", казва проф. д-р Георге Менчиникопски.
Лютите чушки и чушките стимулират метаболизма, ускоряват изгарянето на мазнините и ни помагат да отслабнем.
Подправките също имат предимство пред солта, а именно съдържанието им в полифеноли и витамини С, Е. Благодарение на тях пипер, кимион, копър, мащерка, розмарин и кориандър предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и дори преждевременно стареене.
Тази година обаче трябва да злоупотребяваме. В големи количества някои подправки могат да повишат кръвното налягане, други да го понижат. По този начин пиперът не се препоръчва за хипертоници. За подправяне на храната хипертониците могат да използват семена от копър.
Страдащите от синдром на раздразнените черва трябва да избягват лютите подправки. Тези, които страдат от жлъчни или чернодробни заболявания, имат право да подправят храните с повишено внимание и само след като потърсят медицинска помощ.