Зеленият чай и ползите за вашето здраве

Зеленият чай, роден в Китай и Индия, от векове се консумира и празнува по целия свят заради своите ползи за здравето. Въпреки това, той наскоро спечели популярност в цял свят.

Чаят е втората най-консумирана напитка в света след водата. 78 процента от чая, консумиран в световен мащаб, е черен и само около 20 процента зелен.

Всички чайове с изключение на билкови чайове се приготвят от изсушени листа на храста Camellia sinensis.

Зеленият чай се прави от неокислени листа и е един от по-малко преработените видове чай. Следователно съдържа най-много антиоксиданти и полезни полифеноли.

Зеленият чай е вид чай, приготвен от листата и пъпките на Camellia sinensis, които не са преминали през същия процес на изсъхване и окисляване, който се използва за приготвяне на улун и черен чай. Зеленият чай произхожда от Китай, но производството и производството му се разширява и в други страни от Източна Азия.

Медицински изследвания показват, че зеленият чай може да намали риска от някои видове рак и да допринесе за загуба на тегло, като стимулира механизмите за изгаряне на мазнините.

Смята се, че антиоксидантите в зеления чай, предимно EGCG полифенолите, са отговорни за уникалните ползи за здравето на зеления чай. Пресният насипен зелен чай е приятна част от здравословния начин на живот.

Някои факти за зеления чай

Ето някои ключови моменти за зеления чай. За повече подробности и допълнителна информация вижте основната статия.

Зеленият чай се използва в традиционната индийска и китайска медицина
Има много различни видове зелен чай
Зеленият чай може да помогне за предотвратяване на редица заболявания, включително рак
Необходими са повече изследвания, за да се демонстрират много от здравните претенции, свързани със зеления чай

Видове зелен чай

Зеленият чай се бутилира и подслажда със захар или изкуствен подсладител, предлага се в отделни торбички за чай, рохкави листа и дори в мигновена пудра.

Можете да влезете в:

бутилирани и подсладени със захар или изкуствен подсладител
в отделни торбички за чай
като разхлабени чаршафи
под формата на мигновена пудра

Ползи за здравето на зеления чай

Зеленият чай се използва в традиционната китайска и индийска медицина за контрол на кървене и заздравяване на рани, подпомага храносмилането, подобрява сърдечното и психическо здраве и регулира телесната температура.

Последните проучвания показват, че зеленият чай може да има благоприятни ефекти върху всичко - от загуба на тегло до чернодробно заболяване, диабет тип 2 до болест на Алцхаймер.

Важно е да се отбележи, че се изискват допълнителни доказателства, преди тези потенциални асоциации за ползи за здравето да са окончателни:

1) Зелен чай и профилактика на рака

Според Националния институт по рака в САЩ лабораторни и животински проучвания са установили, че полифенолите в чая могат да намалят растежа на тумора и да предпазят от увреждане от ултравиолетовото UVB лъчение.

Честотата на раковите заболявания е по-ниска в страни, където консумацията на зелен чай е висока, но е невъзможно да се знае със сигурност дали именно зеленият чай предотвратява рака в тези конкретни популации или други фактори на начина на живот.

Някои изследвания също показват полезното въздействие на зеления чай върху следните видове рак:

гръден кош
пикочен мехур
Яйчник
Черва
Хранопровод (гърло)
бял дроб
простатата
кожата
корем

Изследователите вярват, че именно високите нива на полифеноли в чая помагат за убиването на раковите клетки и спирането им да растат. Точните механизми, по които чаят взаимодейства с раковите клетки, са неизвестни.

Други проучвания обаче не са открили доказателства, че чаят може да намали риска от рак. Количеството чай, необходимо за превенция на рака, също варира значително в проучванията - от 2-10 чаши на ден.

В изявление от 2005 г. на Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) се посочва, че няма достоверни доказателства за квалифицирани здравни претенции относно консумацията на зелен чай и по-нисък риск за стомаха, белите дробове, дебелото черво/ректалната, хранопровода -, рак на панкреаса, яйчниците и комбиниран рак.

2) Ползи от сърдечен зелен чай

Проучване в САЩ, публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация през 2006 г., заключава, че консумацията на зелен чай е свързана с намалена смъртност от всички причини, включително сърдечно-съдови заболявания.

Изследването проследява над 40 000 японски участници на възраст между 40 и 79 години в продължение на 11 години, започвайки през 1994 г.

Участниците, които пият поне 5 чаши зелен чай на ден, имат значително по-нисък риск от смърт (особено от сърдечно-съдови заболявания), отколкото тези, които пият по-малко от една чаша чай на ден.

3) Зелен чай и по-нисък холестерол

Анализ на проучванията, публикувани през 2011 г., установява, че консумацията на зелен чай, или като напитка, или под формата на капсули, е свързана със значително, но умерено намаляване на общия и LDL или „лош“ холестерол.

4) Риск от инсулт и зелен чай

Редовното пиене на зелен чай или кафе е свързано с намален риск от инсулт, според проучване, публикувано в Американската сърдечна асоциация на Stroke: Journal.

Изследователите установили, че колкото повече зелен чай е пил човек, толкова повече рискът от инсулт е намален.

Водещият автор на изследването, д-р. Йошихиро Кокубо, д-р, каза, „Това е първото мащабно проучване, изследващо комбинираните ефекти на зеления чай и кафето върху риска от инсулт. Можете да направите малка, но положителна промяна в начина си на живот, за да намалите риска от инсулт, като добавяте зелен чай към вашата диета всеки ден. "

Проучването установи, наред с други неща:

Хората, които пият най-малко 1 чаша кафе или 2 чаши зелен чай на ден, имат 32% по-нисък риск от интрацеребрално кървене от тези, които рядко пият. Вътремозъчното кървене възниква, когато кръвоносен съд в мозъка се спука и кърви. Около 13% от инсултите се дължат на това състояние.

5) Зелен чай за диабет тип 2

Изследванията на връзката между зеления чай и диабета са противоречиви. Някои са показали по-нисък риск от диабет тип 2 при пиещите зелен чай, отколкото тези, които не са консумирали чай, докато други проучвания не са установили връзка между консумацията на чай и диабета.

6) Зелен чай и отслабване

Зеленият чай може да насърчи малка, незначителна загуба на тегло при възрастни с наднормено тегло и затлъстяване. Тъй като обаче загубите на тегло в проучванията са толкова малки, малко вероятно е зеленият чай да е клинично значим за отслабването.

7) Зелен чай и възпалителни кожни заболявания

Проучване от 2007 г. заключава, че може да покаже обещание и при лечение на възпалителни кожни състояния като пърхот, лупус-индуцирани лезии и псориазис.

Изследователите разгледаха животински модел на възпалителни кожни заболявания, често характеризиращи се със сухи, червени, люспести петна от кожата, причинени от възпаление и свръхпродукция на кожни клетки. Лекуваните със зелен чай показаха по-бавен растеж на клетките на кожата и наличие на ген, който регулира жизнения цикъл на клетките.

Той също така понижава нивата на липидите и е антиандрогенен, като ефективно намалява секрецията на себум (масло) в кожата.

8) Работна памет и ефектите на зеления чай

Изследвания, публикувани в списание Psychopharmacology, показват, че зеленият чай може да подобри когнитивните функции на мозъка ни, особено работната памет.

Изследователският екип заяви, че резултатите им показват, че зеленият чай може да покаже обещание при лечение на когнитивни нарушения, свързани с невропсихиатрични разстройства като деменция .

9) Зелен чай и болестта на Алцхаймер

В проучване, публикувано през 2011 г., изследователите са тествали ефектите на компонент от зелен чай, CAGTE (или екстракт от зелен чай „Достъпно за дебелото черво“), след като е бил усвоен, за да види как влияе върху ключовия протеин при болестта на Алцхаймер.

Това проучване допълва предишни изследвания, предполагащи, че зеленият чай може да помогне за намаляване на риска от болестта на Алцхаймер. Необходими са повече изследвания, за да се определи дали зеленият чай е защитен при много по-ниска доза и да се разбере механизма му.

Ново проучване сега показва как съединение в популярната напитка нарушава образуването на токсични плаки, които допринасят за заболяването.

Разграждане на хранителните вещества на зеления чай

Неподсладеният сварен зелен чай е напитка без калории. Кофеинът в чаша чай може да варира в зависимост от продължителността на времето за инфузия и количеството вливан чай. Като цяло, зеленият чай съдържа относително малко количество кофеин (около 20-40 милиграма на 200 гр. Чаша) в сравнение с черния чай, който съдържа около 50 милиграма, и кафето, което съдържа 95 милиграма на чаша.

Зеленият чай се счита за един от най-здравословните напитки в света и съдържа едно от най-високите нива на антиоксиданти от всеки чай. Смята се, че естествените химикали, наречени полифеноли в чая, имат противовъзпалително и канцерогенно действие. Зеленият чай се състои от около 20 до 45 тегловни процента полифеноли, от които 60 до 80 процента са катехини като EGCG. Катехините са антиоксиданти, за които се твърди, че предотвратяват увреждането на клетките.

Странични ефекти и безопасност

Когато се приема през устата: Повечето здрави възрастни вероятно ще пият зелен чай, когато се консумират в умерени количества (около 8 чаши на ден).

Екстрактът от зелен чай е безопасен за повечето хора, когато се приема през устата до 2 години или се използва като вода за уста за кратък период от време. При някои хора екстрактът от зелен чай може да причини стомашно разстройство и запек. Съобщава се, че екстрактите от зелен чай причиняват проблеми с черния дроб и бъбреците в редки случаи.

Пиенето на големи количества зелен чай (повече от 8 чаши на ден) може да предизвика странични ефекти поради съдържанието на кофеин. Тези нежелани реакции могат да варират от леки до тежки и включват главоболие, нервност, затруднено сън, повръщане, диария, раздразнителност, неравномерен сърдечен ритъм, треперене, киселини, световъртеж, шум в ушите, конвулсии и объркване. Зеленият чай също съдържа химикал, който е свързан с увреждане на черния дроб във високи дози.

Нанесете върху кожата: Мехлемите с екстракт от зелен чай се считат за безопасни, когато се прилагат върху кожата за кратко време. Зеленият чай също е безвреден, ако се нанася върху кожата за кратко време.

Специални предпазни мерки и предупреждения:Деца: Зеленият чай е безопасен за деца, когато се поглъща в количества, често срещани в храни и напитки, или когато се използва за гаргара три пъти на ден до 90 дни.

Деца под 18-годишна възраст не трябва да приемат екстракт от зелен чай.

Период на бременност и кърмене: Ако сте бременна или кърмите, пиенето на зелен чай в количества от 6 чаши на ден или по-малко е безопасно. Това количество зелен чай осигурява около 300 mg кофеин. Пиенето на повече от това количество по време на бременност може да е опасно и е свързано с повишен риск от спонтанен аборт и други неблагоприятни ефекти. Зеленият чай също може да увеличи риска от вродени дефекти, свързани с недостиг на фолиева киселина.

Кофеинът преминава в кърмата при жени, които кърмят и могат да повлияят на кърмещо дете. Кърмещите майки трябва внимателно да следят приема на кофеин, за да се уверят, че той е нисък (2-3 чаши на ден). Високият прием на кофеин от кърмещи майки може да доведе до безсъние, раздразнителност и повишена активност на червата при кърмачета.

Анемия: Пиенето на зелен чай може да влоши анемията.

Тревожни разстройства: Кофеинът в зеления чай може да влоши безпокойството.

Нарушения на кървенето: Кофеинът в зеления чай може да увеличи риска от кървене. Не пийте зелен чай, ако имате нарушение на кървенето.

Сърдечно заболяване: Кофеинът в зеления чай може да причини неравномерен сърдечен ритъм.

Диабет: Кофеинът в зеления чай може да повлияе на контрола на кръвната захар. Ако пиете зелен чай и страдате от диабет, внимателно следете кръвната си захар.

Диария: Зеленият чай съдържа кофеин. Кофеинът в зеления чай може да влоши диарията, особено ако се приема в големи количества.

Глаукома: Пиенето на зелен чай увеличава налягането в окото. Изкачването става в рамките на 30 минути и отнема най-малко 90 минути.

Високо кръвно налягане: Кофеинът в зеления чай може да повиши кръвното налягане при хора с високо кръвно налягане. Този ефект обаче може да бъде по-малък при хора, които редовно консумират кофеин от зелен чай или други източници.

Синдром на раздразненото черво (IBS): Зеленият чай съдържа кофеин. Кофеинът в зеления чай, особено когато се приема в големи количества, може да влоши диарията.

Чернодробно заболяване: Добавките от екстракт от зелен чай са свързани с редки случаи на увреждане на черния дроб. Екстрактите от зелен чай могат да влошат чернодробните заболявания. Говорете с Вашия лекар, преди да консумирате такъв чай. Уведомете Вашия лекар, ако имате признаци на чернодробно увреждане като пожълтяване на кожата, потъмняване на урината или болка в стомаха.

Слаби кости (остеопороза): Пиенето на зелен чай може да увеличи количеството калций, което се изхвърля в урината. Това може да отслаби костите. Ако имате остеопороза, не пийте повече от 6 чаши зелен чай на ден. Приемът на калциеви добавки може да помогне за компенсиране на загубения калций. Ако по принцип сте здрави и получавате достатъчно калций от храната или добавките, консумирането на до 400 mg кофеин (около 8 чаши зелен чай) на ден изглежда не увеличава риска от остеопороза.