Защо хайверът е толкова здравословен?

и защо се смята за лукс. дори се предлага в aldi и не е толкова скъп. и как ядете хайвера си?

защо

5 отговора

Веднъж ми предложиха една супена лъжица, която също беше много скъпа! Трябваше да го изплюя, защото го намерих за грубо! Всички се засмяха.

здравей тъмен дъжд, хайверът се състои от 50% вода и около 25% протеин. Що се отнася до съдържанието на мазнини, то е около 8-10%, с много от здравословните омега-3 мастни киселини в него. Хайверът беше много важна част от диетата за руските рибари (и като цяло за бедните!). Стара поговорка: вечер ям хайвер, а сутрин правя деца.

Защо се счита за лукс? Много просто: в дивата природа женските се нуждаят от много години (8-20 години в зависимост от вида), докато яйцата им (или сърната) узреят. Но поради прекомерен риболов и бракониерство в Каспийско море практически не е останало нито едно (90% от световното население). Ето защо днес се отглежда на много места. И това отнема около 5-8 години, докато животновъдът получи яйцата. Така че това означава много разходи за храна и труд. Освен това винаги има много по-голямо търсене от предлагането. Това кара само цената в една посока.

В Aldi & Co. има почти само заешката сърна (на английски lumpfish) или сьомгата (кета хайвер) и няма нищо общо с есетрата.

Есетрата е около 250 милиона. На възраст и е един от най-старите живи изкопаеми изобщо. За съжаление, малко преди изчезването. Тъжно нещо!

Хайверът се яде или чист (само ако е много добър!), Или традиционно с блини (палачинки от елда), леко препечен хляб или върху картоф. Напитка: Ледено студена водка или хладно шампанско/сухо бяло вино.