Зеленият чай е част от здравословното хранене ”; Теми - Reformhaus®

Интервю с Делия Шулц

Статус: 29.04.2019 (29.04.2019)

Въпроси към Делия Шулц, химик по храните в SALUS

ReformhausKurier: Какво прави зеления чай толкова здравословен?

Делия Шулц: Това са съставките, особено вторичните растителни вещества. Чаените листа съдържат полифеноли, от които епигалокатехин галатът или накратко EGCG е особено полезен за здравето. Тези полифеноли съставляват около 30 процента от съставките. Тези флавоноиди имат антиоксидантен ефект. Поради тяхната химическа структура, те се считат за чистачи на свободни радикали, тъй като се комбинират със свободни радикали и ги правят неефективни.

Доказани ли са тези ефекти?

Има много изследвания и проучвания върху здравните ефекти на зеления чай. Изследванията се интересуват много от него. Това е така, защото има много добри индикации за здравословни ефекти, особено от азиатския свят, където зеленият чай е незаменима напитка.

Може ли зеленият чай да се излекува?

Никога не бих казал, че зеленият чай може да направи това. Но може поне да се приеме превантивен ефект. И това е така, защото поради нашите хранителни навици, ние консумираме по-малко растителни храни, т.е.по-малко полифеноли. Зеленият чай може да компенсира това. Принадлежи към пъстър спектър от здравословно хранене. Зеленият чай има положителен ефект върху целия организъм. Не бих говорил за лечебни свойства - това може да събуди фалшива надежда в някои ситуации. Зеленият чай е предимно удоволствие, а не лек.

зеленият

Можете ли да пиете твърде много добро нещо?

Ако пиете твърде много, можете да го почувствате от желанието за уриниране и от факта, че кофеинът, който съдържа, ви кара да се вълнувате много. Официално няма ограничения. Едно гърне сутрин и едно следобед не е проблем за нашето тяло. Трябва обаче да се има предвид, че зеленият чай може да съдържа много замърсители поради третирането на растенията в страните на произход Китай и Индия. Затова горещо препоръчвам да обърнете внимание на биологичното качество. Тук не се използват пестициди.

Защо не трябва да се вари зелен чай с вряща вода?

Колкото по-гореща е водата, толкова повече горчиви вещества се разтварят. Те не са вредни за здравето, но не всички ги харесват. 80 градуса е добра средна стойност за получаване на лека инфузия с възможно най-много вкусове и умерено количество горчиви вещества.