Зелени смутита - 5 грешки за начинаещи и как да ги предотвратим Здравословен живот
Когато преди време прочетох статията „Trend drink green smoothies: news from the mixer“ в Tagesspiegel, бях в същата ситуация като авторите: нов начинаещ смути, който изобщо не харесваше здравословните шейкове. Не можех да говоря за любов от пръв поглед. Точно като авторите на публикацията и аз първоначално допуснах някои грешки. За да не попаднете в едни и същи капани, изброих 5 начинаещи грешки и ви казвам как да ги предотвратите.
1. Връзката между плодовете и "зелените"
В началото е важно да свикнете с новия вкус на зелените смутита. Следователно съдържанието на плодове трябва да бъде високо, а съдържанието на зелено - ниско. Смесете в съотношение 60:40 или 70:30. Така 60-70% плодове и 30-40% зелени. Бананите са особено подходящи за началото, те правят смутито хубаво и кремообразно. Спанакът често се препоръчва и за начинаещи, защото е относително безвкусен. Едно от любимите ми смутита съдържа спанак и банан, както и кокосова вода и е чудесно за начинаещи. Но ананасът, мангото, ябълките, боровинките, ягодите ... също са добри в зеленото смути.
2. По-малкото е повече
Използвайте само 3-4 съставки в началото. Продължавам да виждам рецепти за зелени смутита с безкраен брой съставки. Лично аз винаги се придържам към три, най-много четири съставки и мога да препоръчам това само на начинаещи.
3. Наистина сладко
Идеално е, ако естествената сладост, т.е. фруктозата, е достатъчна и не е нужно да подслаждате. Следователно, както беше написано по-горе, трябва да използвате много плодове в началото. Уверете се също, че плодовете са възможно най-узрели, тогава ще бъдат по-сладки. Ако искате да подсладите, вземете 1-2 срещи (и моля, моля не 10-15 - също съм виждал това много пъти в „здравословни“ смутита, особено в Instagram, и мога само да поклатя глава). Като алтернатива можете да подсладите със захар от кокосов цвят *, мед или сироп от агаве - но ви съветвам да използвате сладостта само от плодове.
4. Правилният миксер
Цената на добър миксер с висока производителност за съжаление е между 500-1000 евро и следователно не е точно изгодна сделка. Според моя опит "нормалните" миксери за съжаление не постигат толкова перфектен резултат, колкото миксер с висока производителност. Първият ми блендер обаче струваше само 30 евро и беше лошата инвестиция par excellence - той се отказа от призрака само след няколко смутита. Така че трябва да инвестирате малко повече, поне не знам за много евтин миксер, който да дава много добър резултат в същото време. Аз самият използвам Vitamix Pro 750 *. Тук можете да намерите моя тест за миксер.
5. Правилната консистенция
Правилната консистенция може да се постигне не само с високоефективен миксер - с по-малко висококачествено устройство е необходимо - в зависимост от модела разбира се - малко по-дълго, докато смутито стане кремообразно и вече не съдържа влакна. Затова се уверете, че бъркате достатъчно дълго.