Дори сладкото е солено! Изберете храни, които са с намалено съдържание на сол!
Смятаме, че несолената храна е безвкусна и в ръцете на много от нас има солница пред първата хапка, разкри проучването на Comet Everyday *. Поради това не е чудно, че унгарските жени консумират два пъти, а мъжете три пъти повече от препоръчителните 5 грама на ден. Етикетът на храните може да помогне за ориентацията, но например съдържанието на сол в немаркирани печени изделия остава скрито. И никой не мисли за сладките храни, колко сол понякога съдържат.
Последиците от прекомерната консумация на сол са тежки: високото кръвно налягане и сърдечните заболявания могат да се развият незабелязано. И все пак ядем солено; видяхме това от нашите баби и дядовци, нашите родители. Дядо ни поръси солта в запарения бульон, без да вкуси, а баба ни го осоли и след това изцеди краставицата, преди да я направи в оцетна салата. Солницата никога не би могла да бъде пропусната от масата за хранене. Това видяхме и родителите ни. От деца сме свикнали (прекалено) със солени вкусове и това не е лесно да се промени. Това се посочва и от проучването на Kométa Everyday: повече от половината от хората (57,6%) казват, че несолената храна е безвкусна, а една трета (35%) често имат солен шейк в ръцете си преди първата хапка.
5 грама на ден се събират лесно
Докато близо една трета от анкетираните (29%) пият само едно кафе след събуждане, половината (53,5) от хората гласуват за солена закуска: те често започват деня с яйца, шунка, студени меса или просто колбаси. 1 на 3 души избират солени сладкиши и всяка секунда редовно осоляват нарязаните чушки и домати до сандвича. Солените вкусове очевидно са най-популярни и за вечеря. Любимо вечерно ястие е сандвич: 63,7 процента от хората избират студени разфасовки, сирене, зеленчуци с малко печени продукти. Всички знаят, че сиренето, студените разфасовки съдържат много сол, но е по-малко ясно, че хлябовете също са с високо съдържание на сол. Ако зеленчуците дори са осолени, те могат да достигнат препоръчителното дневно количество от 5 грама (1 чаена лъжичка) сол с един сандвич. Затова си струва да купувате храни с намалено съдържание на сол.
Сладките сладкиши се използват от всеки пети (18,3%) респонденти, а печените изделия с мед и сладки се консумират от почти една десета от хората при първото хранене за деня. Докато 62 процента от анкетираните смятат, че зърнените култури са по-здравословни от сандвичите, на практика един на всеки 10 души избира зърнени храни или барове с мюсли. Въпреки че някои зърнени закуски имат особено високо съдържание на сол, винаги си струва да проверите това на етикета. Въпреки сладкия си вкус, например, кифличките с извара, щрудел от извара и какаовите охлюви не са особено храни с ниско съдържание на сол.
Сладкото може да бъде и твърде солено!
Докато половината от хората (52%) казват, че съзнателно избягват солени храни по здравословни причини, една трета от анкетираните казват, че най-важните съставки за гледане на телевизия вечер са солените сухари. Сред тях, по отношение на солеността, пръчките за хляб и пуканките носят първостепенно значение. Солени лешници, шам-фъстъци или бадеми дебнат в кухненския шкаф за всеки втори човек, особено за млади хора под 20-годишна възраст. Те се страхуват повече от захар, две трети от тях съзнателно избягват сладките храни, защото смятат, че се угояват. Но те не мислят за вредното въздействие на солта. Почти една трета от анкетираните предпочитат сладки бисквити, Неапол, когато могат да ги закусват. Изненадващо обаче изглежда не само солта: битовите бисквити имат почти същото количество сол като печените солени фъстъци.