Ленените семена са източник на ползи за здравето - списание Therapeutes
Ленените семена вече са били част от египетската, китайската и аюрведичната фармакопеи. Едва в началото на 20-ти век маслото от ленено семе пристига в Европа и едва през последните години то намира своето място на рафтовете на био магазините.
Маслото бързо се окислява във въздуха и светлината, което може да стане вредно.
Следователно е препоръчително да се консумират под формата на семена.
За да се възползвате от многобройните им хранителни ползи, препоръчително е и да ги смилате.
След като бъдат смлени обаче, те трябва да се консумират бързо и да се държат на хладно място с риск от окисляване.
Може да се намери под формата на брашно и да се използва в сладкиши или лапи за облекчаване на кожни възпаления, настинки, бронхит или тортиколис.
Състав на ленените семена
Те са богати на алфа-линоленова мастна киселина (ALA) от семейството на омега-3, сърдечно-съдови протектори и разредители на кръвта, на лигнани, фитоестрогени, които могат да повлияят на намаляването на рака на гърдата и да намалят някои симптоми на рак на гърдата.
Те са важен източник на витамини (В, С и Е) и минерали (калций, желязо, магнезий, селен) и накрая разтворими и неразтворими фибри, които улесняват транзита и понижават нивата на холестерола в кръвта.
Свойствата на ленените семена
Богат на омега 3
Ленените семена са богати на Омега 3 включително голяма част от ALA, есенциална мастна киселина, която тялото не знае как да произвежда и която следователно е от съществено значение да се осигурява чрез храната. Те са, след семената от чиа, храната, най-богата на ALA. Освен това съотношението омега-6/омега-3 е относително добре балансирано. Това богатство на омега-3 ще окаже влияние върху намаляването на LDL холестерола и следователно ще бъде превенция на сърдечно-съдови заболявания.