Зелени маслини; Екстра върджинско зехтин Гърция Зелени маслини, маслини Каламата и маслини
Описание на продукта
Зелените маслини са средиземноморски деликатес, придаващ допълнителен вкус на много ястия, салати и летни закуски.
Зелените маслини са съществена част от средиземноморската диета, която насърчава релаксиращ, здравословен начин на живот, основан на консумацията на сезонни храни, пълни с основни микроелементи.
Зелените маслини се различават по цвят и вкус от черните сортове по простия факт, че се берат преди да са напълно узрели.
Зелените маслини обикновено са по-твърди и по-горчиви на вкус, поради вещество, наречено Олеуропеин. Докато някои предпочитат леко киселия и солен вкус на зелени маслини, други са по-привлечени от меката текстура и леко сладникавия вкус на черните маслини.
Хранително съдържание
Зелените маслини всъщност са вид сурови маслини. Ето защо те съдържат само половината от калориите, които имат узрелите маслини (черни маслини).
Всички видове маслини имат мазнини, но те са здравословни мазнини, познат като мононенаситени мазнини. Зелените маслини са богати на Витамин Е, желязо и фибри. Те също съдържат полифеноли и флавоноиди с противовъзпалителни свойства.
Зелените маслини са добър източник на олеинова киселина, мастна киселина Омега-9, калий, фосфор, цинк и калций, бета-каротин, витамини D и K, фитонутриенти и натрий (маслини в саламура).
Хранителното съдържание на маслините е впечатляващо, имайки в състава си множество антиоксидантни съединения като флавон, антоцианидини, флавоноли, кверцитин, галова киселина, кофеинова киселина, и др . Уникалният хранителен коктейл носи много ползи за тялото: укрепва имунната система, бори се със свободните радикали и подпомага здравето на сърдечно-съдовата система.
Лечебни свойства
Поради високото съдържание на антиоксиданти и мононенаситени мазнини, зелените маслини имат много полезни ефекти върху сърцето, и не само.
Действие против холестерол
Както мононенаситените мазнини, така и полифенолите в зелените маслини помагат за предотвратяване на окисляването на холестерола и следователно имат защитен ефект върху сърдечно-съдовата система, като предотвратяват атеросклероза, инфаркт или инсулт.
Сърдечно здраве
В допълнение към антихолестеролното действие, полифенолите в зелените маслини оказват благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, като предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и стимулират вазодилатацията. Това намалява натиска върху сърцето и подобрява сърдечната функция.
Антиоксидантна и противоракова активност
Полифенолите, витамин Е и бета-каротинът в зелените маслини са най-важните антиоксиданти, открити в зелените маслини. Чрез своето действие полифенолите се борят със свободните радикали, които се борят с рака, сърдечните заболявания и дегенеративните и хронични заболявания, които могат да възникнат поради преждевременно стареене.
Укрепване на зрението
Витамин А е полезен не само за здравето на кожата, но е особено важен за нормалното зрение, особено при слаба светлина. Маслините помагат да се поддържа добро зрение и целостта на очите.
Пречистващ ефект
Поради съдържанието на фибри, зелените маслини подобряват работата на черния дроб и червата. Поради това консумацията на зелени маслини помага за прочистване на дебелото черво и предотвратяване или лечение на запек. Всички тези ефекти се дължат на детоксикация, елиминиране на вредни вещества и повишаване здравето на цялото тяло.
Енергия за тялото
Поради високото си съдържание на минерали, зелените маслини са отлична естествена алтернатива на мултиминералните добавки, използвани за осигуряване на тялото на повече хранителни вещества, енергия, сила и издръжливост.
Костна сила
Зелените маслини са богати на витамин D, калций и фосфор, 3 елемента, които играят съществена роля в растежа на костите, ремоделирането и поддържането им. Редовната консумация на зелени маслини помага за предотвратяване на рахит при деца и остеопороза при възрастни.
Лекувайте артрит
Както зелените, така и черните маслини помагат за намаляване на възпалението, което води до артрит. Маслините съдържат полифеноли и флавоноиди, които имат силни противовъзпалителни свойства.
Те предотвратяват рака на дебелото черво
Отново, комбинацията от мононенаситени мазнини и витамин Е в маслините помага да се намали рискът от рак на дебелото черво.
Намаляват симптомите на менопаузата
Проучванията показват, че зелените маслини помагат за намаляване на интензивността и честотата на горещите вълни, преживявани от жените по време на пременопаузата, менопаузата и постменопаузата.
Благоприятно въздействие върху кожата
Добре известно е, че антиоксидантите в маслините и зехтина имат положително въздействие върху здравето на кожата, като предотвратяват увреждането, причинено от свободните радикали върху тъканите. Зелените маслини обаче съдържат и относително големи количества бета-каротин (предшественик на витамин А) и витамин Е, който играе важна роля за регенериране, стимулиране и защита на кожата. Консумацията на зелени маслини и зехтин може да помогне за поддържането на тена с гладка, стегната, млада и без бръчки кожа.
Кратка история
маслини, на официалното му име Европейски петрол, е дърво, произхождащо от Сирия и крайбрежните райони на Гърция и Турция, широко разпространено около Средиземно море, където е култивирано дори преди 5000 години. Той се счита за „вечнозелено плодно дърво“, плодовете му са съществена част от средиземноморската диета, която насърчава релаксиращ, здравословен начин на живот, основан на консумацията на сезонни храни, пълни с основни микроелементи.
Гърция има големи маслинови горички и е един от традиционните производители на маслини и зехтин с отлично качество.
Поради меката зима, горещото лято, варовитата почва и големите крайбрежни зони, Гърция предлага отлични условия за развитие на маслини.
Може би най-често споменаваните деликатеси в историята, от епосите на Омир до Библията, маслините със сигурност са най-представителната средиземноморска храна.