Зелени кафе на зърна - колко различни от нормалните кафе на зърна

Зелени кафе на зърна - Чрез страницата за кафе не можем да пренебрегнем въпроса за зелените кафе на зърна, който е притеснителен за мнозина. Ще заобиколим малко тази тема, за да видим какво е различното от обикновеното кафе.

кафе

Какво е зелено кафе на зърна?

Зелените кафе на зърна се наричат ​​още неузрели кафе на зърна и зрели, но непечени зелени кафе на зърна. Плодовете от зелено кафе се събират и изсушават или ферментират (последното е по-често). Основната цел на това е да се извлекат семената от реколтата. За печеното кафе това би било последвано от печене, което тук изостава. Може би затова не пием много непечени зелени зърна кафе.

Антиоксидантен ефект

Суровите, непреработени и непечени зелени кафени зърна съдържат висок дял хлорогенова киселина, която се съдържа и в други зеленчуци и плодове (например картофи, праскови, но също и сливи), но в най-голяма степен в зелено кафе. Той има висока антиоксидантна способност, която помага за бавното освобождаване на глюкоза.

Зелените кафе на зърна имат антиоксидантно защитно действие 10 пъти по-силно от зеления чай. Това го прави ефективно оръжие срещу свободните радикали.