Зелени домати

Опитните доставчици са наясно, че някои от най-новите реколти за зеленчуци са зелени домати, салата за зимата от което се получава с много интересен необичаен вкус и ако добавите някои допълнителни съставки към него, то той е в състояние да придобие напълно нов вкус. Ето защо решихме да направим малка селекция от рецепти за салати от зелен домат с различни допълнителни компоненти.

един.Z.салата от зелени домати за зимата с моркови и лук.

супени лъжици

3 килограма зелени домати

1,5 килограма лук

1,5 килограма моркови

100 грама обикновена сол

300 грама гранулирана захар

300 грама оцет за трапеза

6 бахар грах

5 дафинови листа

300 грама слънчогледово олио

Нарежете доматите на тънки филийки или филийки. Обелете и нарежете лука на пръстени или половин пръстени, в зависимост от размера на лука. Настържете морковите за готвене на моркови по корейски или на редовно зеленчуково ренде.

Поставете всички подготвени зеленчуци в голяма купа, покрийте със сол и внимателно разбъркайте с ръце. За да излезе цялата горчивина от домата и зеленчуците са леко осолени, оставете ги на хладно място за 11-13 часа.

Пригответе маринатата. За да направите това, трябва да смесите оцет и слънчогледово масло, да добавите захар и подправки към тях, да варите всичко това, докато захарта се разтвори напълно.

Отцедете получения сок от домата, добавете към тях приготвената марината, разбъркайте и кипете 35 минути.

Подредете горещата салата в буркани и навийте на руло.

2.Z.салата от зелени домати за зимата с тиквички и черен пипер.