Зеленчуково ризото с елда с филе от пъстърва от готвача на Löwewip

съставки

80 g Елда
190 мл Зеленчуков бульон
260 гр Зеленчуци, нежни (замразени)
1 супена лъжица Магданоз, нарязан
300 гр Филе (и) от пъстърва или друго филе от риба
2 с.л. Масло за пържене
1 чаена лъжичка масло
нещо Брашно
сол и черен пипер
индийско орехче
Вероятно. Лимони)

подготовка

Изплакнете елдата с гореща вода и след това я оставете да заври със зеленчуковия бульон в голям тиган. Оставете да кисне на слаб огън за 20 минути. Ако зеленчуковият запас не е достатъчен, можете да добавите топла вода.

пъстърва

През това време пригответе зеленчуците според инструкциите на пакетчето и ги смесете в тигана с елда, когато се готвят до ухапване. Добавете половината магданоз и подправете с пипер, индийско орехче и сол, както е необходимо.

Изплакнете рибните филета със студена вода, подсушете, подправете с черен пипер и сол и обърнете в брашно. След това се запържва в сгорещено олио с масло за 4 - 3 минути от двете страни, като се започне от кожата.

Подредете зеленчуковата елда върху предварително загряти чинии, поставете филетата отгоре, поръсете с магданоз и добавете лимонов клин, ако е необходимо.