Зеленчуковият сок V8 е полезен за вас Тайните на калориите
V8 зеленчуков сок е полезен за вас?
Повечето хора вероятно осъзнават важността на достатъчно зеленчуци в диетата си, защото зеленчуците са богати на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти.
Жените на възраст 19-50 години трябва да ядат 590 грама зеленчуци на ден, а мъжете на възраст 19-50 години трябва да ядат 700 грама зеленчуци на ден.
Данните от CDC (1) обаче установяват, че почти 9 от 10 души не ядат препоръчителните порции зеленчуци дневно. Повечето хора могат да се възползват, като добавят повече зеленчуци от всякакъв вид към диетата си.
Консумацията на 100% зеленчукови сокове може да бъде добра за препоръчителния прием на зеленчуци. Чаша зеленчуков сок може да се счита за чаша зеленчук на ден.
Зеленчуковият сок V8 може да бъде лесен начин да добавите повече порции зеленчуци към вашата диета.
V8 е източник на антиоксидант ликопен, витамин А, витамин С и калий. Друго предимство на този сок е, че е с ниско съдържание на калории и захар.
Недостатък на V8 или други готови зеленчукови напитки е, че те могат да бъдат с високо съдържание на натрий. Версията V8 с по-малко натрий може да е по-здравословен избор.
Ползите от сока V8
Кутия сок Campbell V8 (1) осигурява само 30 калории, 0 грама мазнини, 7 грама въглехидрати и 2 грама протеин.
Консумирането на една чаша сок V8 на ден може да бъде достатъчна порция зеленчуци. Кутия V8 осигурява 25% от дневната стойност на витамин А и 80% от дневната стойност на витамин С.
Консумацията на V8 или други доматени сокове може да осигури източник на антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на оксидативния стрес.
Проучване от 2015 г. (2) разделя участниците с наднормено тегло в 2 групи за 20 дни. Едната група е получавала 330 ml доматен сок на ден, докато другата група е получавала само вода.
В края на 20-те дни групата, която консумира доматен сок, показва намалени признаци на оксидативен стрес в сравнение с групата, която пие само вода.
Друго проучване от 2015 г. (3) разглежда ежедневния ефект на доматения сок (280 ml) върху жените. В продължение на 2 месеца участниците в проучването пиеха доматен сок всеки ден в допълнение към нормалната диета и упражнения.
В края на този период изследователите установяват, че добавянето на доматен сок намалява обиколката на талията, понижава нивата на холестерола в кръвта и намалява възпалението в тялото.
Тези проучвания показват, че V8 или други подобни продукти могат да имат благоприятно въздействие върху организма, тъй като доматеният сок е добър източник на антиоксиданти и е с ниско съдържание на калории.
Аргументи срещу
Според д-р Katz в статия за TIME 2015 (4), порция доматен сок от 225 g може да побере до 670 mg натрий, подобно на 4 малки пликчета чипс.
Повечето хора вече консумират твърде много натрий. Прекомерната консумация може да увеличи риска от високо кръвно налягане. Ето защо е важно да се консумират натурални сокове с малко количество натрий.
Едно нещо, което трябва да се отбележи за зеленчуковия сок е, че той съдържа по-малко фибри, отколкото самите зеленчуци. Поради това консумацията на зеленчукови сокове не е много подобна на консумацията на зеленчуци.
Сокът не е заместител на тяхната консумация!
Въпреки че V8 (или друг доматен сок) може да бъде добър източник на хранителни вещества, той не се счита за по-добър избор за ядене на зеленчуци. Следователно Центърът за наука в обществен интерес (5) посочва зеленчуковия сок като надценена храна.
Когато пренебрегнете маркетинговите стратегии и просто погледнете етикета, ще забележите, че V8 е основно доматен сок с много вода.
Клиниката Майо (6) също предполага, че този сок не е заместител на яденето на повече зеленчуци. Тези напитки с ниско съдържание на натрий могат да се добавят към диетата, но все пак трябва да ядем правилни зеленчуци.
Тъй като повечето хора не консумират препоръчителните порции зеленчуци (или плодове) на ден, има смисъл да не консумират препоръчителното количество фибри на ден. Зеленчуковият сок няма да добави достатъчно фибри към вашата диета.
Яденето на V8 вместо други напитки, като кисели сокове или други напитки с високо съдържание на захар, може да е по-здравословно, но не се препоръчва да се пие повече V8, вместо да се ядат цели зеленчуци.
Домашен сок
Зеленчуковият сок в магазина може да бъде много по-скъп в сравнение със зеленчуците на пазара. Ако искате да добавите зеленчуков сок към вашата диета, без да плащате твърде много, можете да го приготвите в собствената си кухня.
По този начин можете да добавите други зеленчуци, като зеленчуци, моркови, целина и т.н.
Thekitchn.com (7) предлага да се смесват или готвят зеленчуци в тиган, за да им се придаде по-добър вкус. Ако имате пасатор или кухненски робот, можете да приготвите свой собствен зеленчуков сок с всеки зеленчук, който искате. Можете да добавите пресни билки, за да създадете сок по ваш вкус.
Заключение
Изводът е, че сокът V8 може да бъде полезен за вас. Най-добре би било да консумирате сок с малко количество натрий, но бъдете внимателни, защото много такива продукти съдържат тревожно количество от тази съставка.
Повечето хора вече консумират твърде много натрий, което може да увеличи риска от високо кръвно налягане.
Доматените сокове са с ниско съдържание на калории, захар и добър източник на антиоксиданти и калий.
Някои проучвания показват, че доматеният сок, консумиран всеки ден, помага за намаляване на някои възпалителни маркери в кръвта, оксидативен стрес и дори може да помогне за понижаване на холестерола в кръвта или обиколката на талията.
Сокът не трябва да замества цели зеленчуци във вашата диета, тъй като те имат по-високо съдържание на фибри. Консумацията на V8 вместо други напитки може да бъде изгодна, но не трябва да се използва вместо цели зеленчуци.
Закупуването на тези предварително опаковани сокове може да бъде скъпо. Като алтернатива можете да приготвяте напитки, подобни на вашите собствени зеленчуци, вкъщи.