Зеленчуковият бульон не е просто зеленчуков бульон! Храним се здравословно
При баба ми зеленчуковият бульон е основно домашен и до днес. Толкова е свикнала и така или иначе не се доверява напълно на всички тези неща от супермаркета. Вашата собствена градина осигурява всичко необходимо за нея и накрая има абсолютно вкусен зеленчуков бульон. Времената обаче, когато всеки имаше градина и времето да произвеждат всичко сами, отминаха. Няма значение, намерихме бульон, който отговаря на всички изисквания за добра и съвременна храна. Но пътят там беше скалист!
Перфектният зеленчуков бульон
Всъщност няма храна, за която да бъда по-раздразнен редовно, отколкото за зеленчуковите бульони, които можете да си купите. Проблемът е, че не ги купувате толкова редовно, така че трябва да продължите да търсите, за да видите какво има вътре. Това винаги започва търсенето на бульон, който всъщност работи без добавки. Не би трябвало да е толкова трудно, баба ми също може да го направи и бульонът й е страхотен.
Какво да очаквам от добър бульон? Може би моите стандарти просто са твърде високи? Наистина не мисля така, защото според мен добрият зеленчуков бульон трябва да съдържа само билки, подправки и зеленчуци, нищо друго. Не са необходими подобрители на вкуса, екстракт от мая и други добавки, включително захар и нишесте. Ще пусна сол, така или иначе бих добавил това към супата. В крайна сметка обаче бульонът трябва не само да има вкус на сол и да маскира вкуса на зеленчуци и билки.
Но моят опит е точно следният: Или производителят рекламира „без подобрител на вкуса“ на своя бульон, тогава можете да бъдете почти сигурни, че той съдържа екстракт от мая, т.е. нищо друго подобрител на вкуса. Ако издърпам варианта „без екстракти от дрожди“ от рафта, тогава трябва да прочета „глутамат“ на гърба. След това се купува един зеленчуков бульон, който не се използва и в двете, но или има вкус като нищо, или просто вкус на сол.
който търси, намира
Сигурен съм, че не само аз имах този опит. След това живеете с посредствения зеленчуков бульон и се надявате, че той ще бъде изразходван в даден момент, за да можете най-накрая да си купите добър.
След дълго търсене всъщност го намерих. Като страстен хранител, това отне много от сърцето ми и, разбира се, трябва да обявя това на света в моя блог.
Сега поръчвам бульона си онлайн от Sana Essence. Моят обект на желание се нарича „бистър бульон за подправка“. Обикновено и просто, без излишни украшения, името казва всичко! За да го сложа на нов немски, бих казал, че бульонът наистина наистина е „обратно към корените“.
Там няма нищо, което баба ми също да не сложи. Списъкът на съставките се чете като раздела за подправки и зеленчуци в супермаркета. Всичко е точно както трябва. Но това, което наистина ме вълнува, е, че има наистина добър вкус! 😊