Зеленчукови кифлички

Малка находка, която не спирам да правя от седмици.

Не само е красиво да се умре, но е и толкова изненадващо.

Този хляб има предимствата на фокача, мекота и хрупкавост, ето, малко чудо, казвам ...

И това също е страшна простота.

Признавам, че се влюбих във версията с цвекло, но ти правиш каквото искаш, а, имаш избор.

Вече мога да си представя предстоящите сватби, тиквички, патладжан, домати, аспержи ... и след това тиквата през есента, следвайте същия път и направете рецептата своя, знаете.

На вашата печка!

За 2 ролки или 1 голяма:

-250гр органично брашно от спелта или пшеница

-4гр дехидратирана мая (или 150гр закваска)

-1/2 чаена лъжичка тръстикова захар

-200 мл хладка вода (по-добре филтрирана)

-1 чаена лъжичка сол

-1 супена лъжица лешниково (или зехтин) масло

-2 сурово или варено цвекло (за руло, следователно, удвоете, ако направите 2 с цвекло .)

-4 праз бел

-1 супена лъжица мак (по желание)

-щипка fleur de sel

Започнете с бързо смесване на водата с маята или закваската и захарта, тя трябва да се разпенва.

В купа за салата изсипете брашното, солта и лешника и разбъркайте.

Добавете водата с маята и захарта и завършете смесването.