Зеленчукова супа със зеленчукови кнедли - VegaLife
До момента в рецептата ми липсва супа. Време е да го направя. Въпреки че мнението за това дали е здравословно да се консумира супа или не е разделено между широк кръг приятели. Във всеки случай в семейството ни има няколко, които сме в състояние да ни задоволят само със супа.
Опитвам се също да правя супи здравословни. Това означава, че не пържа лук в олио, нито пък се пени с нещо, по-скоро ги приготвям с много много зеленчуци, ако не съдържа картофи в основата, слагам един или два в него, защото нишестето съдържанието на картофа може да уплътни супата.
По време на посещение е лесно да се определи (поне за мен) как е направена супата. Някои винаги се "развалят" с мазна основа. Очевидно тези хора не знаят, че много загрято масло не е полезно за съдовата система и стомаха. Ненаситените мазнини могат да причинят атеросклероза. За съжаление има много медицински и здравни консултанти, които препоръчват да пиете масло и нивата на холестерола в кръвта ви да спаднат. Това обаче обхваща повърхностните знания.
„Ако ядете несвързана мазнина, ако готвите с олио или мазнина, ако ядете месо, в което винаги има мазнини, тогава цялата тази мазнина излиза в стомаха ви, плавайки към горната част на храната там.“ Течна или полутвърда мазнината плува върху съдържанието на стомаха. При изправен човек това покритие е най-горният слой, то излиза от стомаха последно в червата. В този случай ние не усвояваме нищо, освен концентрирана мазнина за известно време. " (Лекции от д-р Лий и д-р Киме - Храмът на душата)
Наред с други неща, поради тази причина не правя супа с мазнини и олио и навсякъде, където знам, я пропускам по време на готвене. За съжаление, все още не съм успял да усвоя науката за здравословно хранене на практика. Имам повече знания, отколкото мога да приложа на практика. Но аз се развивам.