Зеленчукова супа с овес - La Cuisine de Quat Sous

Зеленчукова супа от овесени ядки

Празът и ребрата от целина се отегчаваха в твърде чистата вода. Картофите, оризът или макароните отнемаха твърде много време, за да им направят компания. Ами сега, шепа овесени ядки и ето една добра, питателна супа.

Супа от праз и целина с овес

супа

Рецептите за супи най-често препоръчват да се потят зеленчуците в масло или олио. Лично аз предпочитам да добавям мазнината директно в купата или чинията. Сурово, запазва повече вкус и всеки може да дозира както иска.