Зеленчукова салата на скара с крутони Live Cook - вегетариански, вегански, сурови и постни рецепти
Това е сезонът на лятната салата! Доматена салата, зелени салати, салата от краставици. Но какво ще кажете за комбинация от зелена салата и зеленчуци на скара? Казвам ви, това е лудост! Добавете малко крутони и готово.
Лесно за приготвяне и здравословно. Какво ни казват експертите за консумацията на салата?
Яденето на салати почти всеки ден може да бъде един от най-здравословните хранителни навици, които можете да възприемете - и един от най-простите, казват експертите.
Салатите са в менюто на всеки ресторант. Можете дори да си купите смесена салата (с салата от домати, моркови и домати, предлага се с дресинг за обезмаслени или нискокалорични салати) в много вериги за бързо хранене в днешно време. И можете да направите зелена салата у дома за 5 минути, въоръжена с торбичка предварително измита маруля, няколко моркови или други зеленчуци и френски дресинг, направен от лимон, зехтин, сол и черен пипер.
Повечето хора обичат да ядат салати - дори деца! Можете да ги персонализирате така, че да включват плодовете и зеленчуците, които ви харесват най-много или каквото имате под ръка. Просто трябва да бъдете креативни!
1. Яжте салати с фибри
Трудно е да повярваме, че нещо, което не можем да усвоим, може да бъде толкова добро за нас! Диетата с високо съдържание на фибри може да помогне за понижаване на холестерола и да предотврати запек.
2. Яжте салати за ползите за здравето на плодовете и зеленчуците
Много експерти са съгласни, че трябва да ядем повече плодове и зеленчуци (особено тъмнозелени зеленчуци, домати и портокали).
Ако ядете маруля често, вероятно ще имате много мощни антиоксиданти (витамини С и Е, фолиева киселина, ликопен и алфа и бета-каротин), особено ако салатата ви включва някои сурови зеленчуци. Антиоксидантите са вещества, които помагат да се предпази тялото от увреждане, причинено от вредни молекули, наречени свободни радикали.
В продължение на години изследователите наблюдават връзка между консумацията на много плодове и зеленчуци и по-ниските рискове от много заболявания, особено рак. Неотдавнашно проучване на Американския национален институт за рак предполага, че хората, чиято диета е богата на плодове и зеленчуци, могат да имат по-малък риск от развитие на рак на главата и шията.
3. Яжте салати, за да намалите калориите и да увеличите ситостта
Ако целта ви е загуба на тегло, трябва да започнете храненето си с маруля. Проучванията показват, че яденето на нискокалорично първо ястие, като салата от 150 калории или по-малко, повишава ситостта.
4. Яжте салати, за да получите добри мазнини
Яденето на добри мазнини (като мононенаситените мазнини, съдържащи се в зехтина, авокадото и ореховото масло) със зеленчуци изглежда помага на тялото ви да усвои защитни фитохимикали като ликопен от домати и лутеин от тъмнозелени зеленчуци.
Неотдавнашно проучване на държавния университет в Охайо измерва как фитохимикалите се абсорбират от тялото, след като хората са яли салата от маруля, моркови и спанак, със и без 2 1/2 супени лъжици авокадо. Потребителите на авокадо усвояват осем пъти повече алфа-каротин и над 13 пъти повече бета-каротин (и двата от които се смята, че помагат за защита срещу рак и сърдечни заболявания), отколкото групата салата без авокадо.
Ако подправите салатата си с малко зехтин, можете дори да спечелите няколко години за себе си. Италиански изследвания върху хора на възраст над 60 години предполагат, че диетата, която включва зехтин и сурови зеленчуци, е свързана с ниска смъртност.
Така че, яжте салата всеки ден!
"width =" 560 "height =" 314 "allowfullscreen =" allowfullscreen ">