Зеленчукова гарнитура
Зеленчуците са отлично допълнение към риба, месо и птици. По-долу ще намерите рецепти за приготвяне на зеленчуци за гарнитура.
Замразена зеленчукова гарнитура
Гарнитура за месо от зеленчуци
- броколи - 400 г;
- сладък пипер - 1 бр .;
- лук - 1 бр .;
- праз - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- зехтин - 50 мл;
- сол, черен пипер.
- зелени.
Във вряща вода хвърлете съцветия броколи и моркови, нарязани на филийки. След като водата заври, ври около 1 минута и след това я поставете в гевгир и изплакнете под студена вода. Това е необходимо, за да не загубите яркия цвят на зеленчуците. Нарежете праза на ивици.
Загрейте зехтина в тиган, сложете в него сладки чушки и лук, нарязани на половин пръстени. Разбъркайте и запържете за 2 мин. След това изложете морковите и запържете същото количество. Накрая добавете броколи, разбъркайте всичко отново и гответе още 2-3 минути. Можете също така да добавите люта чушка шушулка, ако желаете. Сол и черен пипер на вкус и преди сервиране поръсете гарнитурата с месото с накълцани билки.
Гарнитура от пилешки зеленчуци
- млади тиквички - 2 бр .;
- патладжан - 3 бр .;
- чушки - 3 бр .;
- шампиньони - 350 г;
- домати - 4 бр .;
- сладък лук - 2 бр .;
- сол, италиански билки на вкус;
- растително масло за пържене.