Зеленчуков пилаф фото рецепти пилаф на гладно със зеленчуци
Добър ден приятели! Днес искам да ви кажа как да готвите пилаф вкусно без месо. Близък приятел ме запозна с тази опция. Тя е вегетарианка от много години.
Отговорих невярващо на предложението да опитам постно ориз, но се съгласих и бях изненадан - ястието беше вкусно и задоволително. Може да се яде не само от вегетарианци, но и от гладуване, последователи на правилното хранене и тези, които са свикнали да броят калории.
От един приятел научих, че има много начини за приготвяне на ястие.
Способността да експериментирате с пълнежи ви позволява да му придадете уникален вкус и аромат. За тези, които харесват класическата версия, има вариант с моркови и лук. Експериментаторите могат да го готвят с боб, гъби, нахут и любими подправки. А децата могат да се насладят на сладък ориз със сливи, захаросани плодове и други сушени плодове.
През уикенда пробвах сладкия вариант.
В допълнение към стафидите бяха добавени сушени кайсии и резенчета ябълка. Съпрузите ми се осмелиха да изчистят всичко и ме помолиха да готвя по-често. А за десерт препоръчвам да опитате постни сладки с ябълки или овесени ядки без яйца
Рецепта за пилаф без месо в тиган с моркови и лук
Това е класическата и най-проста версия на ястието. За подготовката са необходими минимум продукти и време.
Благодарение на зеленчуците и подправките зърното е невероятно ароматно! Ако се интересувате от това колко калории съдържа, тогава ще побързам да ви зарадвам - калорийното съдържание на ястие на 100 грама е само 174 ккал.
- 2 моркова;
- 1 глава лук;
- 2-3 скилидки чесън;
- Сол, черен и червен пипер на вкус;
- 200-250 г ориз с къси зърна;
- 1 супена лъжица растително масло;
- 400 мл вода.
Как да готвя:
1. Нарежете морковите на ивици или ги настържете на едро ренде.
Нарежете на ситно лука на кубчета. Чесънът се настъргва на ситно ренде или се прекарва през преса за чесън.
2. Сложете морковите в тиган и запържете за 2-3 минути.
Добавете моркови към приготвения лук. Запържете зеленчуците на умерен огън за няколко минути при непрекъснато бъркане.
3. Сложете чесъна в тиган, разбъркайте всичко и запържете още 3 минути.
Добавете предварително измит ориз в тигана и разбъркайте добре. Добавете сол и подправки и отново разбъркайте.
Напълнете всичко с вода, разбъркайте.
След готвене намалете котлона до минимум и покрийте тигана с капак. Задушете диетичен пилаф за 15 минути.
И за първо препоръчвам да приготвите постна супа от леща. Представете си богат бульон със зеленчуци, овкусен с любимите ви подправки. Вкусно. много е вкусно! Как да готвя най-вкусната супа, описах подробно в друга статия.
Безмесен пилаф в мултиварка Редмонд - ронлив със зеленчуци
Комплектът зеленчукови пълнежи, посочен в рецептата, може да се обменя в зависимост от вкусовите предпочитания.
Например, можете да добавите броколи, тиквички и всеки друг зеленчук към ястието. Отлична алтернатива на тази рецепта през зимата е пилаф с доматено пюре.
За готвене ще ви трябва:
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 200 грама гъби;
- 1 домат;
- 250 грама ориз;
- 500 мл вода;
- сух босилек, сол и черен пипер на вкус;
- 1 супена лъжица
Растително масло;
Как да готвя оризов пилаф със зеленчуци:
1. Нарежете лука на ситно и запържете в бавен котлон. Нарежете морковите на кубчета, добавете към лука и гответе, докато омекнат. Гъбите и доматите също се нарязват на кубчета. Накълцайте чесъна.
2. Поставете нарязаните гъби, домати и чесън в бавната печка.
Поръсете всичко със сол, сух босилек и други подправки. Разбъркайте всичко добре и покрийте. Задушете до кипене.
Добавете ориз и вода в равни пропорции. Включете режима "крупи" за 25 минути. След готвене оставете ястието загрято за 10-15 минути.
Разбъркайте добре истинското ястие и сервирайте.
Узбекска рецепта за зеленчуков пилаф с нахут без месо
Ястието е направено от кафяв ориз, а не от обичайния бял ориз. Тази зърнена култура е по-малко готвена, което означава, че пилафът ще стане по-ронлив. Можете да готвите в котел, но ако го нямате, го пригответе в тиган с дебело дъно.
Ястие, приготвено с ориз и нахут, е много задоволително.
- 1 чаша кафяв ориз;
- ½ чаша нахут;
- 3 скилидки чесън;
- 1 голям морков;
- 1 голяма глава лук;
- 1 шушулка лют червен пипер (по желание);
- 1 чаена лъжичка
Кориандър боб;
Как правите:
1. Пригответе нахута предварително - накиснете във вода със стайна температура за една нощ. Преди готвене отцедете водата от нахута и изплакнете зърното.
2. Нарежете лука на половин пръстени или четвъртинки.
Нарежете морковите със средно дебела слама. Загрейте добре чайника и изсипете маслото в него. След като загреете маслото, сложете лука в съдовете и запържете за 1 минута.
3. Добавете морковите към лука, разбъркайте и сотирайте още 5 минути. Изсипете подправки в зеленчуците, разбъркайте. Залейте всичко с гореща вода. Посолете, изсипете измит нахут и отново разбъркайте.
4-ти. Добавете цяла шушулка пипер към казана.
Оставете бульона да заври и в него изсипете старателно измит ориз. Разпределете ориза върху съдовете, без да разбърквате.
Добавете още гореща вода, така че да е с 1 см по-висока от ориза. Отстранете горния слой на кората от скилидките чесън и ги спуснете напълно в пилафа. Гответе 10 минути без капак. След това покрийте чайника и го гответе за около 30 минути, докато се абсорбира напълно. Смесете готовото ястие.
Как да приготвим сладък вегетариански пилаф без месо със стафиди и сушени кайсии?
Оризът, приготвен по тази рецепта, е идеален за закуска или десерт.
Децата от това ястие ще бъдат във възторг. Също толкова вкусен заместител е ястието с ечемик.
Вземете продукти:
- 200 г смесени сушени плодове;
- 250 г дългозърнест ориз;
- 50 грама стафиди;
- 50 мл зехтин;
- 25 г захаросани плодове;
- 80 грама моркови;
- малко сол;
- 500 мл вода.
1. Изплакнете добре сушените плодове в топла вода и нарязайте на ситно.
Измийте ориза под течаща вода. Добавете стафиди и захаросани плодове към нарязаните сушени плодове.
2. Настържете морковите на едро ренде. Изсипете маслото в чайника, загрейте и изсипете морковите в него. Запържете го за няколко минути при непрекъснато бъркане.
3. Добавете готови сушени плодове, захаросани плодове и стафиди към чайника.
Разбъркайте всичко и запържете 5 минути. Залейте пържената храна с вода. Оставете солта и бульона да заврят.
Разпределете ориза равномерно върху чайника, без да разбърквате. Добавете вода, ако е необходимо. Гответе, докато се абсорбира напълно. Покрийте купата и оставете да къкри още 30 минути.
Смесете добре готовия ориз.
Вкусна рецепта за пилаф без месо в котел с гъби от Сталик Ханкишиев
Ястието, приготвено по тази видео рецепта, е пикантно поради добавените чушки.
Акцентът е в картофите, които се пържат директно в кожата. Смес от гъби придава уникален "горски" вкус.
Оризовият пилаф без добавено месо е наистина вкусно и питателно ястие. Правилно приготвеният ориз може да бъде чудесен за всяко хранене и дори за десерт. Вегетарианският пилаф е възможност да експериментирате с класическо ястие.
Благодаря ви, че прочетохте тази статия.
Приятен апетит. Ако статията ви е била полезна, уведомете ме в коментарите и я споделете и с приятелите си. чао!