Храни, които влияят върху усвояването на желязото при деца

Нужди на децата от желязо

Малките се нуждаят от различни количества желязо в зависимост от възрастта си, както следва:
- Кърмени бебета те са склонни да получават достатъчно желязо от кърмата до 4-6 месеца когато обикновено се въвеждат обогатени с желязо зърнени култури (приблизителната стойност е 0,27 mg/ден). Децата с изкуствено хранене трябва да получават мляко на прах, обогатено с желязо
- Деца между 7-12 месеца те се нуждаят от 11 mg желязо на ден. Заедно с млякото на прах и зърнените култури, той е източник на желязо
- Деца между 1-3 години те се нуждаят от 7 mg желязо на ден, тези на възраст 4-8 на 10 mg, и тези на възраст 9-13 на 8 mg желязо на ден
- Тийнейджърски момчета изискват 11 mg желязо на ден, и тийнейджърки 15 mg (при момичетата стойността е по-висока, тъй като има менструация)
- Млади спортисти които извършват интензивни упражнения са склонни да губят повече желязо и може да се нуждаят от количество

Трябва да знаете, че дефицитът на желязо може да доведе до проблеми с ученето и поведението и напредък към анемия . Често липса на желязо няма симптоми отколкото когато се влоши, съответно: умора и слабост, бледа кожа и лигавици, тахикардия или сърдечен шум, раздразнителност, намален апетит, студени ръце и крака, виене на свят или припадък (може да бъде диагностициран само от специалист).

Течен фероглобин е хранителна добавка с желязо, цинк и витамини от B-комплекс, хранителни вещества, които допринасят за образуването на хемоглобин и червени кръвни клетки. Съдържа екстракт от швейцарски алпийски малц, мед и натурални плодови екстракти. Фероглобин® сироп може да се прилага цели семейства!

Възрастни (жени и мъже): 1 lgt x 2/ден (5 ml x 2/ден)
Деца 1-3 години: ½ lgt/ден (2,5 ml/ден)
Деца 4-6 години: ½ lgt x 2/ден (2,5 ml x 2/ден)
Деца 7-12 години: 1 lgt x 1-2/ден (5 ml x 1-2/ден)
По време на менструация или бременност: 1 lgt x 3/ден

Както при другите хранителни добавки, потърсете съвет от специалист преди употреба, ако сте под наблюдението на лекар или страдате от хранителни алергии. Хранителните добавки не заместват здравословното и балансирано хранене.

Госпожо доктор Лилиана Анджелеску, Лекар за първична помощ, диабет, хранене и метаболитни заболявания в рамките на Институт по диабет, хранене и метаболитни заболявания, проф. Д-р Н. ПАУЛЕСКУ кажи ни:

Желязо в храната

Въпреки че желязото от животински източници е по-лесно да се усвоява от желязото от растителни източници, всички тези храни могат да допринесат за по-питателна диета:

- месо, домашни птици с тъмно месо, риба тон, сьомга, яйца, тофу, обогатени с желязо зърнени храни, боб и сушен грах, сушени плодове, листни зеленчуци, черна меласа, обогатени с желязо зърнени закуски

Нарича се желязо от животински източници горд подгъв, по-лесно се абсорбира от организма (повишена бионаличност) и се нарича този от растителни източници горд не-подгъв (може да се абсорбира от организма, ако се консумира с храни, съдържащи витамин С) или с хем източници на желязо (тази опция е идеална).

Хемирани храни с желязо (лесни за усвояване)

Нехемни железни храни (по-трудни за усвояване)

* обезмаслено телешко месо (хамбургер, черен дроб, консерви от месо, пържола)

пиле (гърди, бедра, крила, черен дроб)

* пуйка (тъмното месо има повече желязо)

риба (егрефин, камбала, сьомга, риба тон), консервирана във вода

* мляко на прах/обогатени с желязо зърнени храни

* обогатени с желязо зърнени храни за закуска

* бобови растения: нахут, бял боб, леща, варени бобови растения (консервирани)

сушени плодове: кайсии, смокини, стафиди

тестени изделия/ориз/хляб, обогатени с желязо

тофу с твърда текстура, хумус

Съвети за положително влияние върху асимилацията на желязо

- Сервирайте богати на желязо храни споменати по-горе заедно с храни с витамин С - домати, чушки, броколи, портокали и ягоди, които подобряват асимилацията на желязо, но също така и зърнени култури/портокалов сок/овес, обогатени с този витамин. Трябва да се отбележи, че прекомерният прием на черен дроб (пилешко/говеждо) тъй като може да възникне предозиране на витамин А
- Избягвайте сервирането чай на масата (съдържа танини, които намаляват абсорбцията на желязо)
- Ако малкото е вегетарианец, следете диетата си да включва достатъчно желязо (желязото от животински източници се усвоява по-лесно от желязото от растителни източници; може да са необходими хранителни добавки)
- Предложете като закуски храни, съдържащи желязо; и приготвяне на храна в железни тенджери/тигани мога да помогна
- Вземете под внимание хранителни добавки какво съдържат желязо, ако мъникът не консумира достатъчно железни храни, но само по препоръка на специалиста; може да е необходим кръвен тест, за да се провери тяхната нужда. Изглежда, че е наложено, особено ако детето е такова наднормено тегло; яжте повече, но не храни, богати на ключови хранителни вещества

„Основният фактор, който благоприятства усвояването на Fe е Витамин С който се съдържа в цитрусовите плодове: портокали, киви, лимони, авокадо, грейпфрути и особено зелени листни зеленчуци: спанак, магданоз, броколи, грах. Има фактори, които намаляват абсорбцията на Fe от червата, като: фитати от зърнени култури, фосфати от газирани напитки, оксалати от шоколад и спанак, полифеноли и танин от чайове.
Източниците на желязна храна са: всички растения със зелени листа; както споменах, освен че са важен източник на желязо, те съдържат и витамин С, който насърчава усвояването на Fe. Отделен коментар изисква спанак, който съдържа Fe, който е свързан с малки молекули фитати или фосфати, които затрудняват усвояването. По този начин желязото се абсорбира от спанака в съотношение 1-2% в сравнение с месото желязо, което се абсорбира в съотношение 10-20%.

Основните хранителни източници на желязо са:

- всички растения със зелени листа (магданоз, броколи, спанак), цвекло, домати, грах
- сушени плодове: кайсиеви смокини, стафиди, сливи, фурми
- цели сусам
- пълнозърнест хляб
- зърнени култури (пшеница, царевица, ориз)
- яйчен жълтък
- месо: пилешко, телешко, пуешко
- риба: риба тон, сьомга, сардини
- пилешки дробчета, говеждо месо

Смятам, че а балансирана диета и за да се осигури добро усвояване на желязо, трябва да съдържа поне някои от изброените по-горе храни и които постепенно са въведени в диетата. Така на възраст от 4 месеца-4 месеца и половина можете да започнете плодови сокове (зимен портокалов сок или лимонов сок, разреден с подсладен чай; есенен ябълков или морковен сок; летен сезонен плодов сок). Добре е да нямате повече плодови сокове. На възраст от 5 месеца трябва да се въведат 5 месеца и половина зеленчуците- един по един, като се започне с морков и картофи и се добавят на свой ред зелени зеленчуци (спанак, броколи) чушки, чушки, домати, карфиол - под формата на пюрета. От 6-ия месец към това пюре се добавя месо последователно с жълтък от теб. "

милиграма
за порции

Препоръчителна дневна доза *

Зърнени закуски, подсилени със 100% желязо RDA, 1 порция