Зеленчуков омлет за един човек

Бърза рецепта с подробен график

Готвене за един човек? Това отнема твърде много време. Да, можете да го видите по този начин, но тъй като се придържам към топлия си обяд, понякога нямам избор. След това правя, например: зеленчуков омлет а ла хладилник. Това означава, че гледам кои зеленчуци са в хладилника и изваждам две яйца. И сте готови да тръгнете.

един човек

  • 1 малка глава лук
  • 1 супена лъжица олио
  • ½ червен пипер
  • ½ тиквички
  • сол
  • пипер
  • босилек
  • див лук
  • 2 яйца

Обелете и нарежете на кубчета лука. Загрейте олиото в малък тиган и в него запържете лука.

Междувременно измийте зеленчуците и нарежете на парчета с размер хапка. Първо добавете чушките, две минути по-късно тиквичките към лука. Подправете със сол и черен пипер и гответе около пет минути.

Междувременно разбийте яйцата със сол и черен пипер. Накълцайте босилека и лука и добавете. Когато зеленчуците са почти готови, изсипете яйчената смес върху зеленчуците. Покрийте тигана и оставете всичко да стегне на слаб огън в продължение на десет минути. Извадете омлета от ръба на тигана и го плъзнете върху чиния.

Ако искате покафенелата страна нагоре, сложете голяма чиния върху тигана и свалете омлета върху чинията.

Гарантирано разнообразие

Вместо чушки и тиквички също са подходящи моркови, зелен лук, гъби, броколи и много други. Ако имате остатъци от варени зеленчуци в хладилника, ще стигнете до обяд още по-бързо.

Вместо лук и босилек например в омлета се вписват магданоз, майорана или мащерка, в зависимост от това кои зеленчуци има в хладилника.

Ако искате, сложете настъргано сирене или парченца моцарела в яйцето, тогава омлетът ще бъде по-сърдечен.

Програмата

Като цяло не ми отнема повече от четвърт час за приготвяне на обяд:

  • Обелете и нарежете лука: 1-2 минути (в зависимост от това колко здрава е кожата)
  • Докато лукът се пържи: Почистете и нарежете зеленчуците: 2-3 минути (в зависимост от зеленчуците)
  • Задушете зеленчуците на пара за 5 минути
  • докато зеленчуците са на пара: нарежете билките, разбъркайте яйцата и подправете
  • Омлет за готвене: 10 минути
  • Общо: около 20 минути

Можете да почистите кухнята, докато омлетът спре. Тогава след храненето остават само използваните чиния, прибори за хранене и тиган.