Зеленчуците от карфиол са толкова здравословни
Карфиолът е зеленчук с ниско съдържание на въглехидрати с много съставки, които ви помагат да сте здрави и тънки. Ще ви покажем какво може зелето и как можете най-добре да го приготвите.
Именно това прави карфиола толкова здравословен
Карфиолът не само съдържа много здравословни витамини, но и минерали, които могат да бъдат полезни при диета.
- Карфиолът е с ниско съдържание на въглехидрати и протеини. Освен това е почти без мазнини.
- Зелето съдържа различни витамини от група В, витамин С и витамин К, които играят важна роля за съсирването на кръвта.
- В карфиола има редица минерали: калций, магнезий, фосфор и калий. Последният има ефект на измиване на водата и ви помага при диета.
Карфиолът помага срещу болести
Многото здравословни съставки в карфиола могат да помогнат за предотвратяване на някои заболявания.
- Съставките в карфиола помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания, диабет и ревматоиден артрит.
- Зелето помага и при стомашно-чревни заболявания, като запек. Ефектът на подуване на корема, за който се твърди, че може да се избегне, се полива с масло и лимонов сок след готвене.
- Сулфорафанът и изотиоцианатът правят карфиола особено здравословен зеленчук. Двете вещества инхибират растежа на туморните клетки и могат да имат превантивен ефект срещу рака.
Приготвяне на карфиол
За да направите карфиола лесно смилаем, трябва да го сварите, сварите или изпечете. Повечето от съставките се задържат, когато зелето на пара.