Зеленчуци от боб и черен пипер Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Този зеленчук от боб и чушка се прави бързо и лесно от пресен зелен фасул и хрупкави червени чушки.
Този тиган със зеленчуци винаги е вкусен като добавка към кратко печено месо, кюфтета, колбаси или риба или като вегетариански тиган с малко хляб или картофи.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За подготовката на Зеленчуци от боб и черен пипер Измийте и почистете зеления фасул и след това го нарежете на парчета с размер хапка. Разполовете много широки парчета боб по дължина.
Варете зеления фасул в добре подсолена вода за готвене за около 7 - 8 минути, докато фасулът все още е леко стегнат за хапването.
Прецедете зърната, след което ги изплакнете за кратко със студена вода и ги оставете да се отцедят.
Обелете 1 глава лук или 3 шалота и нарежете на малки кубчета.
Измийте червените чушки, разполовете сърцевината и отстранете вътрешните бледи кори, след това отново измийте половинките пипер и нарежете на кубчета.
Загрейте 2 супени лъжици масло от рапично семе в дълбок тиган.
Внимателно запържете кубчетата лук, докато обръщате до светло стъкло.
Добавете нарязания на кубчета червен пипер в тигана, сгънете и бавно оставете да къкри още няколко минути с леко намалена топлина.
Накрая добавете предварително сварения зелен фасул, сгънете и бавно изпържете цялото съдържание на тигана за още 2 - 3 минути, като завъртите.
Подправете зеленчуците боб-червен пипер в тигана със сол и обилно прясно смлян пипер и поръсете с пресен магданоз, за да ги поднесете на масата като вкусна запръжка.Под тези зеленчуци от боб-червен пипер можете също веднага след като лукът се запържи, нарязан колбас от месо или много вкусна тънка наденица Запържете филийки колбас чоризо заедно с багета, за да създадете вкусен тиган зеленчуци за цялото семейство.
За 4 души 1 порция зеленчуци от боб и черен пипер съдържа общо около 110 ккал и около 4,5 г мазнини