Зеленчуци и шунка и желе рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 2,7 mg | (338%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 6,6 mg | (55%) | |
| Витамин К | 46.3 µg | (77%) | |
| Витамин B₁ | 2,1 mg | (210%) | |
| Витамин B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| ниацин | 28,2 mg | (235%) | |
| Витамин B₆ | 1,8 mg | (129%) | |
| Фолиева киселина | 151 µg | (50%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,6 mg | (43%) | |
| Биотин | 20,3 µg | (45%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,8 µg | (60%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 350 mg | (368%) | |
| калий | 1,834 mg | (46%) | Повече ▼ |
| Калций | 111 mg | (11%) | Повече ▼ |
| магнезий | 127 mg | (42%) | Повече ▼ |
| желязо | 9,1 mg | (61%) | Повече ▼ |
| йод | 24 µg | (12%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,6 mg | (58%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4,2 g | ||
| пикочна киселина | 440 mg | ||
| холестерол | 180 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 18 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Охладете купата. Накиснете желатина в студена вода. Загрейте телешкия бульон с виното. Изцедете желатина и го разтворете в бульона, подправете добре с оцет, сол и лют червен пипер. Изсипете желето в купата, завъртете малко, така че върху купата да се отложи джанта с желе. Поставете купата в хладилника.
Междувременно обелете морковите, нарязайте на парчета по дължина и ги бланширайте за 5 минути във вряща подсолена вода, отцедете, изплакнете и отцедете. Измийте чушките, разрежете ги наполовина, нарежете една филия, почистете останалата част и нарежете на малки ивици; Бланширайте също във вряща подсолена вода за 5 минути, загасете и отцедете.
Нарежете шунката на кубчета. Нарежете краставицата на филийки. След това поставете пръстена със звънец на дъното на купата и поставете зеленчуците и шунката декоративно върху желето и поставете в центъра. Изсипете желиращата течност отгоре и оставете да стегне в хладилника за 4 часа.