Зеленчуци и салати - Rätz Gemüsebau
Патладжанът не трябва да се яде суров поради отровния соланин. Голяма част от витамините е в черупката. За щастие кората е годна за консумация.
Познаваме карфиола почти изключително в бяло в немскоговорящите страни. Въпреки това на пазара все още могат да се намерят жълто-зелени, зелени, червеникави и лилави карфиоли. Карфиолът запазва белия си цвят само когато не е изложен на слънце. Често листата са вързани или огънати отгоре като слънцезащита. Зеленият карфиол е по-богат на витамини, минерали и протеини от белия.
Главата на зелето е все още не напълно развитото съцветие на зелето.
Фасул (жълт френски боб)
На много места, напр. Индия и Южна Америка, бобът се сервира с много подправки. Подправките освен всичко друго помагат за храносмилането. Липсата на подправки причинява газове.
Зеленият фасул съдържа три токсина, които се неутрализират само след 12 до 15 минути готвене. Поради тази причина зеленият фасул не трябва да се консумира суров.
Фасулът съдържа витамините никотинова киселина и пантотенова киселина, наред с други неща. Никотиновата киселина подпомага образуването на кръв, пантотеновата киселина действа успокояващо. В идеалния случай бобът се яде вечер като салата или супа.
Фасул (зелен френски боб)
На много места, напр. Индия и Южна Америка, бобът се сервира с много подправки. Подправките освен всичко друго помагат за храносмилането. Липсата на подправки причинява газове.
Зеленият фасул съдържа три токсина, които се неутрализират само след 12 до 15 минути готвене. Поради тази причина зеленият фасул не трябва да се консумира суров.
Фасулът съдържа витамините никотинова киселина и пантотенова киселина, наред с други неща. Никотиновата киселина подпомага образуването на кръв, пантотеновата киселина действа успокояващо. В идеалния случай бобът се яде вечер като салата или супа.
Фасул (зелен фасул)
На много места, напр. Индия и Южна Америка, бобът се сервира с много подправки. Подправките освен всичко друго помагат за храносмилането. Липсата на подправки причинява газове.
Зеленият фасул съдържа три токсина, които се неутрализират само след 12 до 15 минути готвене. Поради тази причина зеленият фасул не трябва да се консумира суров.
Фасулът съдържа витамините никотинова киселина и пантотенова киселина, наред с други неща. Никотиновата киселина подпомага образуването на кръв, пантотеновата киселина действа успокояващо. В идеалния случай бобът се яде вечер като салата или супа.
Фасул (пъстър боб)