Зеленчуци и плодове с най-високо съдържание на селен

Селенът е минерал, който е от съществено значение за нашето тяло, но ние се нуждаем само от него в малки количества. Селенът е необходим за синтезиране на някои ензими, наречени селенопротеини, които действат като антиоксиданти, хормонални регулатори и помощни средства за синтез на протеини в организма. Дефицитът на селен най-често може да причини заболяване на щитовидната жлеза, но дългосрочният му дефицит може да повлияе и на здравето на сърцето и костите. Селенът се съдържа главно в месото и морските дарове, семената и ядките, но много зеленчуци също съдържат различни концентрации на селен.

съдържание

Прием на селен

Дневната нужда от селен е 50-60mcg за възрастни и 20-40mcg за деца и юноши. Препоръчително е да покриете 20% от приема на селен от зеленчуци, а останалото количество да замените с плодове и месо. В повечето случаи приемът на храна може да замести необходимия селен, а дефицитът на селен се среща относително рядко при смесена диета. Ако обаче се случи, препоръчително е да приемате 100-200mcg селен дневно в продължение на 3 месеца, след което можем да продължим лечението с 50mcg.

Зеленчуци, богати на селен: броколи, зеле, спанак, боб Лима, соя, аспержи, черен боб, гъби.