Зеленчуци и плодове; Кога и колко Medhelp
Значителната хранителна и физиологична роля на зеленчуците и плодовете е безспорна. Те са с относително ниско съдържание на енергия, мазнини и въглехидрати, но въпреки това имат значително съдържание на витамини, минерали и антиоксиданти. От витамините и минералите витамините С, Е и К, както и фолиевата киселина и каротеноидите (провитамин А) са най-забележителни, тъй като тялото ни може да задоволи нуждите си предимно от зеленчуци и плодове. Те играят важна роля за намаляване на риска от много заболявания, включително превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Тяхното високо съдържание на диетични фибри помага за правилната функция на червата, осигурява усещане за ситост и има благоприятен ефект върху метаболизма на мазнините и въглехидратите в нашето тяло. Чрез вкуса и аромата си те стимулират производството на храносмилателни сокове, като по този начин допринасят за правилното функциониране на храносмилателната система. Поради високото си съдържание на вода, те регулират баланса на баланса на течностите в тялото.
За да поддържате здравето си, яжте поне 4 порции зеленчуци или плодове на ден! От това поне 1 порция трябва да бъде прясна или сурова (Картофите не могат да бъдат преброени в 4 порции на ден.)
Колко е доза?
1 порция = 10 dkg пресни, приготвени на пара или варени сезонни зеленчуци или плодове (напр. 1 среден пипер, домат, 1 средна ябълка или портокал) или 1 малка чиния салата или 1 малка чаша плодове. 1