Зеленчуци и летни плодове Пипер - Страница 2 от 2 Страница 2

През слънчевите дни сезонните плодове и зеленчуци запълват щандовете. Здрав и богат на витамини, чушката е нашата звезда на деня! Зелени, червени, жълти или оранжеви, тези зеленчуци имат способността да добавят цвят към чиниите ... Следователно да се консумират без умереност !

летни

Как да изберем правилните чушки ?

Цветът е прост падеж въпрос: зеленият пипер е червен или жълт пипер, който е събран преди да е имал време да промени цвета си, вкусът му е просто по-горчиво.

Независимо от цвета, ние ще изберем продукт лъскава кожа, без петна или натъртвания. Вземете зеленчука в ръка, за да усетите дали е твърд.

Как да ги готвя ?

Това летен плодов зеленчук може да се консумира сурови или варени.

Смята се, че той запазва най-много витамини: може да се смачка на ивици като аперитив или да се включи в състава на салати, свързани с домати, фета, тестени изделия, грис, маслини или ориз.

Piperade, баско пиле, рататуй ... Чушката е част от приготвяне на много традиционни южни ястия... Можете също така да го задушите с подправки, да го скарате на барбекюто, във фурната, да го натъпчете като домати, да го задушите в уок или на планша.