Зелена супа с кайма
Бърза, евтина и засищаща супа. Взема вкус от каймата и структурата на картофите. По този начин получавате вкусна супа за рекордно време, без да се налага да правите супа на костна основа.
съставки
Зелена супа с кайма
1 средно до малко зеле (приблизително 800 гр)
500 гр. Кайма (смесено говеждо + свинско)
1 средна глава лук
1 голям морков
2 големи картофа
2 скилидки чесън
1 супена лъжица настърган сладък червен пипер
1 конец сушена мащерка
1/2 чаена лъжичка зърна черен пипер
1 червен лют пипер (или 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер)
3/4 чаена лъжичка смлян кимион
4 супени лъжици олио
сол
Подготовка
Зелена супа с кайма
- Нарежете зелето на тънки филийки и разтрийте с 1 чаена лъжичка сол, докато леко омекне.
- В сгорещеното масло запържете ситно нарязания лук само докато омекне малко. Добавете морковите, дадени на едрото ренде и продължете да се втвърдяват, докато морковът омекне (около 10 минути), като внимавате зеленчуците да не се зачервят.
- Добавете каймата и запържете на умерен огън (често разбърквайте в нея, за да разчупите парчетата), докато навсякъде не смени цвета си.
- Свалете тенджерата от огъня и добавете червения пипер, кимиона, зърната черен пипер, счукания чесън и лютия пипер, нарязан на няколко големи парчета. Разбъркайте всичко добре.
- Добавете зелето и отново разбъркайте.
- Добавете 2 литра вода, мащерка и малко сол. Оставете да заври. Варете на слаб огън с включен капак в продължение на 10 минути.
- През това време почистете и нарежете картофите на кубчета. Добавете към супата и варете още 20 минути. След това проверете дали зелето и картофите са сготвени. Подправете солената супа.
1. Сотирайте каймата, докато не промени цвета си
2. Добавете подправките и след това зелето
4. Добавете картофите и варете още 20 минути
(5 точки/общо гласове: 16)
olga преди 2 години - 6 октомври 2015 11:35
Re: Зелена супа с кайма
За какво е добър кимионът? Забърках да купя кимион, а ти използвай целия кимион.
Йоана преди 2 години - 6 октомври 2015 12:17
Re: Зелена супа с кайма
Олга, кимионът се различава от кимиона.
кимион обикновено се използва в индийските рецепти (например тази барта от патладжан [връзка]), но също така и в други кухни (Испания, Мексико, пуйка). кимион е по-трудно да се намери в магазините за подправки или здравословни храни.
а кимионът е този, за който майка ви може да прави чай, когато ви боли стомахът. Той е този, използван в унгарския гулаш. използва се в унгарската и немско-австрийската кухня. кимион е лесно да се намери във всеки магазин.
в рецептите, които ясно посочих, когато става въпрос за кимион или кимион (кимион). Използвам и двете в различни рецепти и не бива да се бъркам, защото имат много различен вкус.
olga преди 2 години - 6 октомври 2015 12:25
Re: Зелена супа с кайма
Определено беше ясно всеки път, не ги обърках. Просто исках да отбележа, че тук направих откритието на подправки, за които нямах представа, че съществуват и че в крайна сметка купих кимион
Не обичам да се закачам
popica преди 2 години - 6 октомври 2015 12:27
Re: Зелена супа с кайма
отидете и 2 супени лъжици заквасена сметана, когато сте готови.
Йоана преди 2 години - 6 октомври 2015 г. 13:15
Re: Зелена супа с кайма
Днес той сякаш не иска мозъкът ми да обработва шеги, Олга. съжалявам.
Йоана преди 2 години - 6 октомври 2015 13:16
Re: Зелена супа с кайма
боулинг, отидете, но със заквасена сметана.
Мария Ана преди 2 години - 13 октомври 2015 09:24
Re: Зелена супа с кайма
Тъй като нашият кимион е в черния списък (въпреки че идеално се съчетава със зеле), аз го сложих. малко от всичко, химик, това имах в къщата. Ядоха и казаха, че има вкус на есен.:-)))
Йоана преди 2 години - 13 октомври 2015 09:40
Re: Зелена супа с кайма
Мари Ана, не си сложила червения пипер в супата?
Мария Ана преди 2 години - 16 октомври 2015 09:47
Re: Зелена супа с кайма
По-малко, отколкото сте сложили. Бях сигурен, че сте забелязали.
Йоана преди 2 години - 16 октомври 2015 г. 10:14
Re: Зелена супа с кайма
Мислех, че или слагате по-малко, или слагате хартия от супермаркета (това не дава цвят, нито вкус). Бях готов да започна „трафика“ на хартията
Подготвих специална тема за вас [връзка]
Мария Ана преди 2 години - 16 октомври 2015 12:21
Re: Зелена супа с кайма
Paprika edelsuss, от Fuchs или Sonnentor. Бих искал хартията директно от щандовете в Унгария. Сложих малко в супата, но така или иначе беше добре.
Йоана преди 2 години - 16 октомври 2015 14:16
Re: Зелена супа с кайма
тогава стартирам трафик
Не винаги мога да купувам от пазара, но и тези от магазина, обозначени като произведени в Унгария, в посочените от мен области, са много добри. просто не бъдете прекалено евтини, тъй като тогава те са с по-лошо качество. тези, които дори не са оцветители, могат да се използват.