Зелена салата от маруля фини зеленчуци

фини

Някъде, по някое време, случайно попаднах на рецепта за супа от маруля и първо трябваше да направя пауза: супа от маруля? Ами?

Не се отбягвам от нищо, когато става въпрос за супи: Независимо дали е студена супа от кора с хрян и кресон или обилна супа от тиква и фъстъци, обичам да експериментирам с всякакви зеленчуци, подправки и аромати. Но марулята ми се стори странна.

Когато се върнахме от нашия тримесечен съботен ден и ни бяха дадени три пресни салати от родителския дял като подарък за добре дошли, веднага си го спомних (по някаква причина). И бре, в следващия момент бях в кухнята, бланширайки зелени листа от маруля.

Супата от маруля много ми хареса - и затова вече я направих три пъти. Вкусът е свеж, зелен, но и някак елегантен. Като ентусиаст на дафинов лист нямаше как да не добавя един от тях към супата. Ако наистина не харесвате вкуса на дафиновите листа, можете просто да го оставите настрана. Салатата от маруля се сервира най-добре хладка, така че класическите вкусове се вливат в тях.

Между другото, това най-накрая е рецепта от екипа с по-добри сезонни вкусове. Наистина се радвам най-накрая отново да съм там след четири месеца и да се отдам на лятната зеленчукова индулгенция с останалите участници.