Зелена леща за Рапунцел от Германия - Хохенлое
Посещение на място при доставчика на Рапунцел Антон Шайдел в Тауберфранкен
За лещите е перфектен.
Тъй като ниско съдържание на хранителни вещества и изключително богати - неблагоприятни за много култури - са добри условия за леща. Следователно безплодните, сухи варовикови почви са идеални за отглеждане на бобови растения.
Ние стоим на поле с леща, под лек наклон, бобовите растения са зелени на този августовски ден, въпреки че корените им вече са наполовина изсъхнали. Растенията дори все още развиват нови цветя, казва фермерът Антон Шайдел. „Каква сила“, размишлява той и бавно обръща зелено в ръката си. На устните му играе усмивка.
Горд фермер
Антон Шайдел е стройен, висок мъж с тясно лице, с няколко руси къдрици, които се извиват около врата. Погледът му е нащрек, в сините му очи има фина пакост, по-късно той ще докаже на снимките колко търпение има, въпреки че работата го чака. Няколко пъти темпераментът му също мига по различен начин, енергична преданост, борбена страст към това, което прави, тогава показва.
Земеделският производител Антон Шайдел снабдява Рапунцел със зелена леща. Първият си контакт с биологичното земеделие има още като студент. Днес той е щастлив, когато може да предаде биологично земеделие на други заинтересовани страни във фермата си, която се управлява съгласно насоките на ECOLAND. През 1992 г. той пое собствената си ферма от баща си и премина към биологично производство. „Извън убеждението“, подчертава Антон Шайдел.
През първата година той сееше спелта и след това възникнаха съмнения. Нараства ли и това? Наистина ли ще работи? Баща му беше до него: „Искахте да го изпробвате, сега го оставете да порасне и погледнете.“ И то нарасна. Разнообразието и сеитбообръщението са от съществено значение за здравословното биологично земеделие. Освен спелта, лимец, люцерна и други култури, Антон Шайдел отглежда и зелена леща. Френският сорт леща, който много прилича на „Du Puy“, расте в полетата си на 15 от общо 50 ха.
Красотата на лещите
От края на май бобовите растения цъфтят в бяло с лек синкав оттенък. По-голямата част от плодовете вече са готови за реколта през август. Антон Шайдел държи някои от лещите до светлината. Те са изпъстрени в зелено с почти метален син цвят.
"Какво красиво синьо-зелено!"
„Прекрасно“, потвърждава Антон Шайдел.
„Остават ли такива след обработката?“
"Да, внимателно приготвени, те запазват зеления си цвят."
Лещата някога е била класика в южна Германия. Много знания за отглеждането на бобови култури вече са загубени. Това е двойно съжаление: не само защото те са здравословна, богата на протеини и вкусна храна, но и защото бобовите растения са отлични свързващи вещества на азота в почвата и по този начин играят важна роля за здравето и плодородието на почвата. Една от причините Рапунцел все по-често да използва импулси от Германия и Европа.