Зелена диета - веганската диета и диетата и фитнесът за алкализиране
Go Veg - Go Green
НА зелено движение той набира терен. Тенденцията на съзнателното хранене също започва през 60-те години, едновременно с хипи движението, а също започва в Америка. Няма причина да се чудим за това, тъй като почти всички храни, които са вредни за здравето на младежта в света (хамбургери, пица, чипс, поп-царевица, газирани безалкохолни напитки), са измислени в Америка, а движението за нежелана храна тръгна на своето световно завладяващо пътешествие. В храненето по-голямата част от хората поставят на първо място стойността на удоволствието, а хранителната стойност и биологичната полезност не рядко са на последно място. И така, както западната младеж откри йога, индийска философия и медицина, така и те откриха индийската кухня и принципа на вегетарианството. Това беше последвано от веганско движение (чиито членове не консумират никакви животински продукти), след това разпространението на биокултурата и не на последно място еко движението с оглед на принципите на екологично съзнателно земеделие и начин на живот.
Разбира се, храненето не е само етичен въпрос (въпреки че е добре да не се пренебрегва и този аспект), но има и последици за здравето. Очевидно е, че неправилните, вредни хранителни навици рано или късно ще доведат до метаболитни нарушения и други съпътстващи заболявания и - преди това - тялото ще започне да се слюноотделя. Полусградените остатъци от храна, циркулиращи в клетките и в междуклетъчното отделение, превръщайки се в вредни свободни радикали, увреждат хомеостазата на тялото и структурата на тъканите. Изследвайки това, защитниците на здравето започнаха да изследват лечебните, регенериращи и детоксикиращи свойства на растенията и стигнаха до хлорофила.
Хлорофил - зелената електроцентрала
Хлорофилът е пигмент, произведен чрез фотосинтеза в зелени растения. Знаем, че в човешките и животински организми се извършва окисляване или биологично изгаряне, по време на което тялото преработва, включва хранителни вещества и отделя отпадъчните продукти. Окислителните процеси изискват кислород, който се извлича от атмосферата и като краен продукт богат на въглероден диоксид въздух се издишва. Неправилно регулираните или прекомерни процеси на окисляване (например поради наличието на вредни свободни радикали) водят до така наречения оксидативен стрес, т.е. киселинно-алкален дисбаланс. Зелените растения, от друга страна, съхраняват слънчевата енергия под формата на хлорофил и под въздействието на слънчевата светлина съхраняват неорганични минерали и ги превръщат в органична, жива материя, като същевременно освежават земната атмосфера с непрекъснатото им производство на кислород. По този начин хлорофилът насърчава редукционните процеси, така че съдържащите хлорофил зелени растения са не само отлични антиоксиданти, но и имат силен алкализиращ ефект, т.е. възстановяват нарушеното киселинно-алкално равновесие.