Калцоне, италианската пълнена пица - кухнята на Еди
В Италия можете да ядете калцоне в почти всеки ресторант, което е чудесна версия на пица и е много лесно да се направи.
Calzone на практика не е нищо повече от пълнена пица. Пече се в масло около Неапол, другаде в същата фурна като пицата. И за мен в същата гадна фурна на газ като всичко останало:)
В рецептата няма нищо особено, просто трябва да съберете тестото за пица и да заредите това, което бихме сложили върху пицата. Вкусът пак ще бъде различен, тъй като това, което се случва върху пицата, ще се случи в тестото: вкусовете ще се съберат в запечатаното тесто. Колкото повече сирена добавяме, толкова по-добър ще бъде крайният резултат. Въпрос на вкус е какво ще вложим в него, продължавам да гласувам за домашния доматен сос и различните сирена, като тези са най-вкусните.:)
Съставки (за 2 големи порции):
- 250 г брашно от хляб
- 1,5 супени лъжици зехтин (ако не, подходящо е и обикновено олио)