Зелена баница - бюрек - на гладно Laura Laurențiu
Преди този експеримент аз лично правех бюрек само със сирене или месо. Свекърва ми също прави череши или ябълки, но дори не бях чувал за такъв асортимент, със зеле. Ще се поздравя завинаги за идеята да го направя баница със зеле, излезе възможно най-вкусният бюрек. Този рецепта за баница със зеле прави се много, много лесно, бързо, икономично и на гладно, още повече, наслада, достъпна за всички. Направихме го в малка тава - 26 × 20 сантиметра - твърде малка за апетита ни, защото това бюрек със зеле беше невъзможно да им се противопоставя, просто го погълнах.
Съставки Зелен пай - бюрек - на гладно:
- 1 пакет листове за пай (не ги използвах всички, около 3/4, в по-голяма тава щях да ги изчерпам)
- обикновено сладко бяло зеле, в 50 мл. масло, с лук, сол и черен пипер (от 2 кг зеле.)
- 3 супени лъжици галета
- масло за омазняване
- 100 мл. на газирана минерална вода
Приготвяне на зелева баница - бюрек - на гладно:
1. Разбира се, първо нарязах и втвърдих зелето. Сложих олиото в голяма тенджера, добавих нарязания лук към горещото олио, след това зелето, солта и черния пипер. Задуших, разбърквайки от време на време, докато зелето омекна и падне и голяма част от съдържащата се течност се изпари. Можете да добавите зелени на вкус (копърът е много подходящ), но аз не добавих нищо.
2. Включете фурната и я настройте на 180 градуса по Целзий.
Сглобяване на зелева баница - бюрек - на гладно
1. Намажете дълбок съд с олио и припокрийте на дъното му 3-4 листа пай, поръсени с масло и тях (снимка 1 от комплекта по-долу). Няма нужда да мажете цялата повърхност, просто поръсете.
2. Поръсете върху галета (снимка 2). Разстелете слой кисело зеле отгоре (снимка 3).
3. Изградете баницата, като повторите предишните стъпки (3-4 листа, намазани с масло, поръсени с галета, слой кисело зеле) и завършете със слой листове, които са намазани отгоре с масло; Взех 4 слоя зеле и 5 слоя листа.
4. Нарежете внимателно суровия пай на порции с желания размер (снимка 4 от комплекта по-горе) и изсипете отгоре газирана минерална вода.
Бурек - постна баница със зеле - печене
5. Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса, някъде в средата на височината на фурната. Печете 45 минути, докато се зачервят добре.
6. След като извадите от фурната, леко покрийте тавата с чиста, суха кухненска кърпа, оставяйки баницата да се охлади за 10-15 минути, покрита. Може да се сервира директно от тавата или да се извади на чиния.
В раздела, едно от последните парчета пай (имаше много кратък живот):
Последното парче, което остана, ми даде информация за това, че е добре и студено, а не само горещо: P.