Зелен шницел тиган с горчица Dip от melanieda85 готвач
съставки
| 350 гр | Картофи (съществително) |
| 5 ч.л. | масло |
| сол | |
| 2 чаени лъжички | Кимион |
| 50 гр | нискомаслен кварк |
| 1 супена лъжица | сметана |
| 1 чаена лъжичка | Горчица, по-сладка |
| 1 супена лъжица | Лимонов сок |
| див лук | |
| 200 гр | Свински шницел, нарязан на ивици |
| Паприка на прах, благородно сладко | |
| пипер от мелницата | |
| 1 | Лук (и), нарязан на ситно |
| ½ | Звънец (и), червен (и), нарязан на ивици |
| 1 | Карамфил (и) чесън, нарязан |
| 300 гр | Остро зеле, нарязано на ивици |
| 150 мл | Зеленчуков бульон, горещ |
| 1 чаена лъжичка | Ябълков оцет |
| Магданоз, нарязан |
подготовка
Обелете, разполовете или разположете на четвърт картофите. Поставете върху тава, застлана с хартия за печене и намажете с 2 чаени лъжички олио. Поръсете със сол и 1 чаена лъжичка кимион. Печете при 180 ° C с гореща/долна топлина за 20 минути.
За потапяне смесете кварка със заквасената сметана, горчицата, лимоновия сок и лука.
Подправете лентите шницел с черен пипер и червен пипер, запържете в 2 чаени лъжички олио, след което извадете от тигана.
В мазнината за пържене и останалото олио се потят кубчета лук и ленти червен пипер, запържват се за кратко чесънът и зелето. Деглазирайте с бульона, подправете с черен пипер и останалата част от кимион. Гответе покрито 10 минути.
Сгънете шницела и течността за пържене. Подправете на вкус с подправките, оцета и магданоза. Сервирайте с картофите.