Зелен рай в сърцето на израелската веган сцена

ДОКЛАД - С 5% от населението, превърнато във веганство, израелците водят зеленчуковата яхния. И дори в редиците на армията веганската мания завладя страната.

сърцето

Доверете се на бизнесмените да забележат правилните вени и обещаващи тенденции. От друга страна, те са по-редки, за да могат да комбинират, като Eviatar Gover, обещанието за печалба и дълбоки убеждения. Be Tel Aviv Tours, неговата компания, специализирана в обиколки с екскурзовод из великия крайбрежен град на Израел, наскоро добави към каталога си „веган турне“, което винаги е пълно. "Позиционираме се по темите, където Израел е лидер. Имаше високи технологии, но сега това е веган феноменът, който интересува туристите", обяснява този спокоен тридесет и нещо, докато води група любопитни хора от един ресторант в друг.

Израел, вегански рай? Забавен парадокс за държава, където всяко тържество, публично или семейно, изглежда е оправдание за организиране на барбекю, преливащо от скари. Това не пречи на еврейската държава да има най-високия дял в света на хора, които са спрели да консумират продукти от животински произход, независимо дали става дума за храна (месо, риба, млечни продукти) или облекло (кожа, вълна): 5% от израелците, според проучване, проведено през 2016 г., през последните години са преминали към тази радикална версия на вегетарианството. Феномен, признат от специализирани сайтове, които систематично поставят Тел Авив сред най-веганските градове на планетата, заедно с Берлин и Сан Франциско.