Зелен пипер Универсална подправка със свеж вкус
Най-младият сред видовете пипер
Зелен пипер: гъвкава подправка със свеж вкус
13.01.2015 г., 13.47 ч. | hm (CF)
Зеленият пипер е най-мекият от всички видове пипер. Относително младата подправка впечатлява повече с ароматния си вкус, отколкото с остротата си. Научете повече за този специален вид пипер тук.
Популярни подправки: Тези основни елементи не трябва да липсват във всяка кухня
Фотосерия с 9 снимки
Зелен пипер: Лека топлина с много аромат
В сравнение с бял и черен пипер, зеленият пипер не е много лют. Вместо това подправката има характерен, мек аромат. Вкусът на зеления пипер може да се определи като пресен и леко билков. Това го прави идеален за тези, които не го харесват толкова горещо. Зеленият пипер се съчетава много добре с кайма и пържоли. Например класическият пипер пържола обикновено се приготвя със зелен пипер.
Като цяло подправката може да се използва за всички видове червено месо като агнешко, говеждо и дивеч. Зеленият пипер често се сервира маринован в солена или кисела саламура. В допълнение към месото, зърната се съчетават добре със сирене и дори плодове. Пресните ягоди например получават много специална нотка със зелен пипер. Трябва обаче да използвате подправката много пестеливо.
- Люто, прясно, пикантно:Червен пипер - люто, уникално удоволствие
- Универсална подправка:Цветен пипер - пикантна смес
- За ядене и пиене:Сос от пипер - рецепта за гастрономи
- Подправете правилно:Мелнички за пипер за домашни готвачи
- Отслабнете:Чили спира глада
- Пиперът прави пържолата по-здравословна
Зеленият пипер е сравнително нова подправка
За разлика от черния пипер, който се използва като подправка от векове, зеленият вариант е известен едва от 20-ти век. Изходният продукт за зелен, черен и бял пипер е същият: пиперното зрънце. За производството на зелен пипер плодовете се събират преди да са напълно узрели. Следователно не може да се развие изразена острота.