Зелен фасул, идеален за зареждане с фибри това лято Страница 2

Непрекъснат летен зеленчук, зеленият фасул има много ползи за нашето здраве. Богато на фибри и нискокалорично, сега е идеалният момент да го опитате.

зелен

Как да изберем правилния боб ?

За да изберете добре зеления си фасул, изберете ги преди всичко тънки, дълги и твърди, еднородни на цвят и без петна. Имайте предвид, че колкото по-големи са зърната, толкова по-вероятно е да намерите струни вътре. Също така е добре да знаете: пресен боб се счупва веднага, когато се сгъне наполовина, след това оставяте малка капка вода, за да нанизвате там, където сте сгънали шушулката.

Ако са пресни, зеленият фасул може да задържи 2 до 3 дни в по-чистия от хладилника във влажна кърпа. Те също могат да замръзнат много добре, след като са били бланширани за 2 минути.

Как да ги готвя ?

След като бъде преследван, зеленият фасул може да бъде варени във вода или на пара за да разкрият всичките им вкусове. Паренето обаче е идеално за да запазят всичките си хранителни вещества.