Зелен чай SENCHA, еликсирът на японците - как да го приготвите правилно и какви ползи за здравето той носи

Чаят от сенча има деликатен вкус с нотка на трева, сено, пресен, с леко кисели нюанси.

Чаените листа на сенча обикновено са изумрудено зелени и приготвеният от тях чай става светложълт.

На японски език Sencha означава дори „запарка от чай“.

Японски зелен чай

Сенча е най-често срещаният вид зелен чай, отглеждан в Япония.

Направен е от чаени листа от първата и втората реколта от растения, листа директно изложени на слънчева светлина.

Японците ценят Sencha за леко стягащ, цветен аромат и за здравословните му ползи - има много висока концентрация на антиоксиданти и полифеноли, калий, кофеин, танин, витамин С.

Как да приготвим правилно чая Sencha

За да поддържаме хармонията между сладостта, стипчивостта, силата и деликатеса на чая Sencha, трябва да обърнем голямо внимание на запарката от чаени листа:

1. Поставете 2 чаени лъжички (10 g) в чайника

2. Варете вода - около 210 мл. за 10 г чай, оставете го да се охлади до 80 градуса по Целзий

3. Чаените листа се заливат с вода; не смесвайте чаените листа по време на инфузията, за да не получите горчив вкус

4. Оставете чая да се вари 1 минута - максимум 1 минута и 30 секунди

Чай от сенча, много богат на антиоксиданти

Вливайте отново чаените листа. Можете да получите между 3-5 инфузии. За втората инфузия намалете времето за инфузия до 30 секунди, до 45 секунди за третата, до 1:30 за четвъртата и до 3 минути + за петата инфузия. За всяка инфузия увеличавайте температурата на водата с около 5 градуса.

Чаят може да се пие като храносмилателен или дори по време на хранене. Може да се сервира както студено през лятото като безалкохолна напитка, така и топло през студения сезон. Консумира се не по-късно от 18.00-19.00 или поне два часа преди лягане.

Ползите от чая Sencha

• Помага за подобряване на храносмилането (яде се по време на хранене, храната няма да падне толкова "твърдо")

• Той е много богат на антиоксиданти, които се борят с ефектите на свободните радикали, отговорни за преждевременното стареене

• Предотвратява затлъстяването (намалява скоростта, с която ензимите преобразуват калориите в мазнини)

• Повишава концентрацията и релаксира едновременно (умерено стимулиращо действие)

• Осигурява естествено енергия (поради нивата на кофеин)

• Укрепва имунитета поради своите антивирусни и противовъзпалителни свойства

• Понижава кръвното налягане и понижава холестерола, което го прави ефективен за предотвратяване на сърдечни заболявания и инсулт

• Нормализира нивата на кръвната захар при хора с диабет и помага да се предотврати това състояние

• Има противоракови свойства.