|
. Д-р Пиер Дънкан е известен диетолог повече от 30 години благодарение на революционните си диети. От 70-те години на миналия век той е написал няколко книги за диетата, специализирани в поведенческата психология на храната при хранителна рехабилитация.
В своето изследване „je ne sais pas maigrir“ (не знам как да отслабна), д-р Дънкан предлага 4-фазен режим на отслабване, като се започне с активната фаза и се стигне до фазата на стабилизиране, като режимът гарантира незабавни, но и дългосрочни резултати. . Звучи приятно нали? Не е ли това, което всички искаме? Да се трудите повече или по-малко с диета или диета, но да се насладите на нейните ефекти дори след отказ от диетата?
Причината, поради която диетата Дънкан може да осигури това удовлетворение на тези, които я спазват, е, че се основава на усвояването на чист протеин. Това е хиперпротеинова диета, основана на консумация на храна, последвана от период на консолидация, избягващ йо-йо ефекта (реакцията на тялото на глад чрез тежки или неправилно прилагани диети - натрупването на килограми, загубени по време на диетата).
Диетата на д-р Дънкан, която досега лично на мен ми звучеше доста добре, включва 4 фази, които водят до пълно стабилизиране на желаното от всеки човек тегло.
Нека да видим сега какво включват тези фази:
Фаза 1 - активна фаза или фаза на атака
По време на тази фаза хората, които спазват диета, могат да консумират само неограничени количества разрешени храни от определен списък. В зависимост от тялото на всеки човек, фаза 1 може да отнеме 5,7 или 10 дни, в които ни е разрешено да консумираме само животински протеин:
- постно месо: телешко
- органи: бъбреци, черен дроб, телешки език
- всички видове риби
- всякакви морски дарове
- пиле без кожа, с изключение на патицата
- пуйка
- яйца, тофу
- млечни продукти с 0% масленост
- 1,5 л течности: обикновена вода, лека кола
- кафе, чай, оцет, подправки, кисели краставички, лимон, сол, горчица - всичко трябва да се консумира умерено
- дъвка без захар
Фаза 2 - редуване на протеини
Във фаза втора диетите запазват всички храни, разрешени във фаза 1, и добавят към тях сурови или варени зеленчуци (с изключение на картофи, царевица и грах), без ограничения в количеството (репички, домати, краставици, салата, чесън, лук). По време на тази фаза тези, които спазват диетата, редуват периодите, в които консумират само чист протеин, с периодите, в които консумират протеини и зеленчуци, докато се достигне желаното тегло.
За тези, които не искат да свалят повече от 10 кг, периодът на редуване е 3 дни само с чист протеин и 5 дни с протеин и зеленчуци. Тези, които искат да отслабнат над 10 кг, трябва да редуват 5 дни с чист протеин с 5 дни с протеини и зеленчуци, докато се достигне желаното тегло.
Фаза 3 - фаза на консолидация
Фаза 3, заедно с фаза 4, са най-важната фаза на диетата, тъй като имат за цел да се консолидират и поддържат. Това са основни фази на диетата Дънкан и въпреки че може да сте в състояние да ядете умерени количества храни, които преди това са ви наранявали в смисъл, че напълнявате, има някои правила, които трябва да се спазват стриктно. Когато се достигне желаното тегло, знаем, че сме достигнали фаза 3 от диетата. Д-р Дънкан препоръчва всяка седмица, един ден (с изключение на понеделник), да го давате само на чисти протеини от фаза 1. Фаза 3 също трябва да се спазва цял живот. Препоръчително е за всеки загубен килограм да давате между 5-10 дни консолидация. По време на целия период на консолидация е важно да се спазва тази диета. Ще можете да консумирате:
- храни с чист протеин от фаза 1 (давайте един ден в седмицата, за предпочитане в четвъртък само на тези храни)
- всички зеленчуци от фаза 2
- една порция плодове на ден, с изключение на банани, череши и грозде
- 2 филийки пълнозърнест хляб на ден
- 2 порции нишестени храни на седмица
- агнешко или свинско филе
По принцип във фаза 3 постепенно ще въвеждате в умерени количества почти всички храни, които преди това са били забранени за вас.
Фаза 4 - стабилизация и поддръжка
Фаза 4 е времето, когато можете да започнете да ядете каквото и да е, да се наслаждавате на цялата храна без притеснения, като се споменава, че цял живот един ден в седмицата, както казах за предпочитане в четвъртък, го давате само на чист протеин. Това гарантира, че ще коригирате натрупаните през седмицата излишни мазнини.
Д-р Дънкан препоръчва да се ядат 3 чаени лъжички овес на ден. Високото съдържание на разтворими фибри в овеса задържа вода в организма, създавайки усещане за ситост. Също така, овесът е много полезен за сърцето и предотвратява и лекува запек, който определено ще ви създаде главоболие в началото на диетата поради високия прием на протеини.
Някои от тези, които са спазвали диетата на Дънкан и бързо са загубили излишни килограми, отдават този резултат на липсата на апетит. Високият прием на протеини, който е в основата на диетата на Дънкан, предизвиква чувството за ситост много по-бързо, отколкото когато се консумират въглехидрати или мазнини. Тези, които консумират повече протеини, споменават намален апетит. Диетата с високо съдържание на протеини означава чувство на ситост, което ще продължи по-дълго. По този начин ще видите как храна, богата на протеини, ще ви даде по-голямо чувство на удовлетворение, отколкото по-голяма порция храна, съставена от въглехидрати или мазнини. Тези, които спазват диетата на Дънкан, не рискуват да ядат твърде много именно защото протеините са толкова пълни.
Известно е, че мазнините и въглехидратите са стимуланти за апетита. Повечето от нас пият нещо преди вечеря, нали? И допълнете тази напитка със закуска с високо съдържание на мазнини, като лешници. Е, малка купа лешници съдържа 15 г мазнини, което е около 23% от приема на мазнини, който ни е позволено да консумираме за един ден и съдържа 170 калории. Ако добавим бира (150 калории) или тонизираща водка (100 калории) към тези лешници, достигаме над 300 калории, преди да седнем да ядем. Вместо това, ако пиехме диетична кола и ядяхме здравословна порция пиле, щяхме да консумираме по-малко от 120 калории и чувството за ситост би продължило по-дълго.
|
