Здравословно и отговорно хранене Tam Tam Talents
Органичните и алтернативните продукти стават все по-демократични. Потребителите стават все по-внимателни. Освен въздействието върху здравето, социалните и екологичните измерения на храната напредват. Информираност сред французите и желанието за промяна и действия за по-отговорна храна.
Храна и устойчивост
В проучване на Ipsos * географският произход и сезонността са, заедно с цената, трите критерия, на които французите придават все по-голямо значение. Този резултат потвърждава привързаността на французите към „местна консумация“, което представлява за тях отговор на кризата на доверието в хранителните продукти. Привързаност, която се отразява в потребителските навици: 42% от французите систематично или почти систематично купуват сезонни плодове и зеленчуци, 56% редовно купуват храни, произведени в близост до дома им. Някои обаче критикуват липсата на прозрачност, 83% казват, че нямат достатъчно информация за социалното въздействие на продуктите (условията на труд и възнагражденията на производителите), 78% за въздействието върху околната среда и също толкова за въздействието върху здравето. С това наблюдение можем да забележим, че марките са се развили, за да подчертаят своите предимства в съответствие с очакванията на потребителите.